Snijd het vlees in blokjes, kruid het en braad het samen met de saucijsjes. Snijd de ui en bak die mee. Schenk het bier in de pan, voeg het bouillonpoeder…

…halfhoog vuur. Voeg als de olie heet is het kaneelstokje, de laurierbladeren, kruidnagels, kardemompeulen en het komijnzaad toe. Roer een paar seconden en doe de cashewnoten in de pan. Voeg…

De speklappen inleggen in de ¼ liter witte wijn waar de 4 kruidnagels het blaadje laurier en de 7 jeneverbessen al gekeusd in toegevoegd zijn. ± een 1 uur laten marineren…

…in de slowcooker. 3. Los het runderbouillonblokje op in het water. 4. Doe de kruidenagelen, laurierblaadjes en het azijn bij het vlees in de slowcooker. 5. Schenk de runderbouillon over…

…vlees toe en laat deze al roerend glazig worden.Voeg vervolgens de blaadjes laurier,tijm,kruidnagels en de basterdsuiker toe.Breng het op smaak met peper en zout.Schenk het…

Meng voor de baharat kruidenmix de specerijen goed door elkaar. Je houdt wat over, maar je kan deze mix maanden goed houden en het past prima bij ander vlees of…

…ook. Voeg bloem in de braadpan en laat dit even bakken. Los het buillonblokje op in een halve liter water en voeg de kruidnagels en de laurierblaadjes hieraan toe. Giet…

Doe handschoentjes aan tenzij je graag wekenlang zwarte vingers wilt hebben. Prik de walnoten op een aantal plekken in met een vork. Maak in een emmer (die ook heel zwart zal…

Klop de eieren op smane met de suiker. Meng dat de bloem, de cengkeh, de adas, het kaneel en het zout erdoor en vorm een beslag. Verhit in een pan…

…het ei, de kruidnagel en de kaneel. Verhit in een pan de boter en leg het vlees in de pan en kook op laag vuur afgesloten totdat het vocht vrijkomt…

Doe alles in de kom en meng het goed. Pas naar smaak aan, maar doe dit met mate. Bewaar het mengsel in een pot. Het is genoeg voor ongeveer 11…

…van de cakevorm. Bestrijk het papier aan een kant in met boter. Meng met de mixer in een kom een beslag van het bakmeel, de kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, basterdsuiker, melk…

Het lekkerste dessert voor tijdens koude winteravonden? Gevulde appels uit de oven. Mét een flinke bol (homemade) roomijs of crème fraîche. Verwarm je oven voor op 200 graden. Gebruik een…

Pel de ui, prik de kruidnagel erin. Pel en snipper de knoflook. Doe ze in een kom, samen met het kruidentuiltje en de geraspte sinaasappelschil. Schenk er de wijn bij…

…in de vijzel. Meng de piment, zwarte peper, kaneel, kruidnagel, koriander, gember en nootmuskaat tot een egaal ‘zevenkruiden- mengsel’. Snipper de uien heel fijn. Rasp de knoflook op de fijne…

Maak een marinade van ui, laurier, kruidnagel, azijn, water, peper en zout, voeg het vlees toe en laat 24 uur marineren in de koeling (of een uurtje na het Airtenderen…

…komijn, kruidnagel, …) naar smaak toe en stoom de vis gaar gedurende 4 à 5 minuten op 80 graden. Leg het vel van de zalm tussen twee siliconen matjes en…

Met een kruidenpotje klaar en plak hier alvast een stickertje op met de naam van je kruidenmengsel. In het recept schrijf ik “delen”, daarbij kun je een gewenste hoeveelheid gebruiken…

…kruidnagel en cognac toe en laat de saus op zacht vuur ± 15 min. langzaam inkoken tot er ± 300 ml over is. Neem de kruidnagel eruit en bewaar de saus tot…

Verwijder de buitenste bladeren van de rodekool. Snijd de kool in 8 parten. Laat de kern zitten zodat de kool niet uit elkaar valt. Doe de parten in een grote…