In braadpan olie verhitten. Ui en wortel 2 min. fruiten. Knolselderij, aardappels en spruiten toevoegen en al omscheppend 3 min. meebakken. Bouillontablet, laurierblad en tijm toevoegen. Wijn erbij schenken. Gerecht…

…van de uien en snijd ze in parten. Maak de wortel en knolselderij schoon en snijd beiden in blokjes van 1 cm. 2. Spoel de spliterwten af onder koud water…

Gevogeltebouillon Verwarm de oven voor op 220 ºC. Pinceer (bakken van karkassen zodat er kleur en smaak vrijkomt) de kipkarkassen circa 20 minuten in de oven. Schenk het water in…

…wortel, courgette, knolselderij) in niet al te grote blokjes en de champignons in partjes. Maak de wok warm en voeg olijfolie toe. Voeg nu de ketjap, kruiden en gehakt toe…

Breng in een soeppan de spliterwten met de knolselderij, prei, wortel, bouillontabletten en het water aan de kook. Voeg de schouderkarbonades toe. Draai het vuur laag en kook de erwten…

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg het bladerdeeg in een ingevette bakvorm, leg er een vel bakpapier op en verdeel er bakparels over. Bak de bodem 15 minuten blind…

Snij de aardappelen en knolselder in gelijke blokjes en kook ze samen gaar in gezouten water. Pureer en breng op smaak met een klontje boter, karnemelk, peper en zout. Roer…

Maak wortel, selderij en prei schoon en snij de groenten in luciferdikke reepjes. Maak de boter zacht maar laat ze niet smelten. Klop ze met de garde luchtig onder toevoeging…

…Snijd de prei in ringen. Schil de knolselderij en aardappels en snijd ze in blokjes. Schil de wortel en snijd in reepjes. Voeg na een half uur de groenten toe…

Was de spliterwten in een vergiet en doe ze na het spoelen in een grote soeppan met water. Breng aan de kook en voeg een bouillonblokje toe. Snij de varkenslappen…

Als het vlees een vetlaag heeft, snijd de laag dan kruiselings (niet te diep) in. Kruid het vlees met peper, zout en karwijzaad en eventueel wat pittige mosterd. Steek met…

…Snipper de ui en hak de knoflook. Schil de knolselderij en snijd hem in blokjes van 1 bij 1 cm. Verhit een droge koekenpan en rooster de hazelnoten 3 min…

…peper 2 min. Schep de knolselderij samen met de wortel en de linzen door de prei. Voeg de bouillonblokjes met het water toe en breng aan de kook. Draai het…

…de in ongeveer 14-15 minuten gaar. De aardappels en knolselderij zijn gaar wanneer je er gemakkelijk met een vork in kunt prikken. 3. Bereid ondertussen de rookworst zoals aangegeven…

…gerecht. Verhit de olie in een ruime pan en fruit hierin de gesnipperde ui en de uitgeperste knoflook ± 3 minuten op matig vuur. Snij de knolselderij in blokjes en de bleekselderij in schijfjes…

…schil de wortels en knolselderij en snijd ze in kleine stukken. Verhit in een ruime pan wat zonnebloemolie en bak de wortels en knolselderij 2 minuten aan op hoog vuur. Draai…

…snijd in plakjes van 1 cm. Schil de knolselderij en snijd in repen van 1 cm. Verdeel de groenten over een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met de olie en…

…met genoeg water (zodat het karkas nét onder staat) aan de kook. Stap 2: Halveer de knolselderij. Schil en snijd een helft in stukken en bewaar de rest in vershoudfolie…

…circa 4 uur in koud water weken.Scheveningse snertSchil en snijd de winterpeen aardappels en knolselderij in blokjes.Halveer de venkel in de lengte verwijder de harde kern en snijd…

…200 °C. Leg de botten in een braadslee en rooster circa 20 minuten in de oven.  Stap 2: Snijd de wortels en de knolselderij in stukken en de knoflook in plakjes…