…kom en laat opstijven in de koelkast. Snij de 4 bananen in stukjes. Smelt de suiker tot karamel en voeg de bananen toe. Roer goed en giet dan water erop…

…met 1/3 van het sinaasappelsap. Roer zeker niet in de karamel, maar draai een beetje met het pannetje. Giet de karamel in siliconen muffinvormpjes. Snij de 2 overige sinaasappelen…

…rechthoekige bakvorm met losse bodem van 25 x 18 cm en duw het goed aan tot een dikte van 1 cm. Doe alle ingrediënten voor de karamel in een steelpannetje…

…ananas in de pimentsuiker en leg ze op de barbecue. Gril ze om en om tot de suiker gaat karamelliseren. Verwarm een koekenpan en rooster de geraspte kokos tot deze…

…uur opstijven in de koelkast. Bestrooi de muhallebi met rietsuiker en karamelliseer de suiker met de gasbrander.Krokante amandelenVerwarm de oven voor op 180 ºC. Meng het amandelschaafsel met de…

…het vanillestokje en de rozemarijn in stukjes. Smelt boter in een pan voeg de ananas toe en bak de ananas tot de suiker karamelliseert. Haal de ananas uit de pan…

…alle suiker opgelost. Roer de eidooiers los met de melk. Schenk de karamelsaus over de dooiers en schenk het geheel terug in de pan. Gaar zonder te koken. Hak de…

…en snijd de peren in partjes. Verwarm in een koekenpan de peer en cranberries en karamelliseer deze door de honing eraan toe te voegen. Rooster de walnoten en hazelnoten in…

…en de boter. Verwarm een koekenpan en rooster de cashewnoten circa 4 minuten. Voeg de honing toe en karamelliseer in circa 2 minuten. Snijd de andijvie fijn. Roer de andijvie…

…ze op een bord dek losjes af met aluminiumfolie en laat circa 10 minuten rusten. Karamelliseer de suiker in de pan waar de eend in is gebakken.  Pers de sinaasappel…

…circa 5 minuten inkoken en daarna afkoelen. Rooster de amandelen in de koekenpan voeg de suiker toe laat licht karamelliseren en hak de amandelen. Meng de massa door elkaar samen…

…kip. Marineer minimaal 1 uur in de koelkast. Kip met gember Verhit olie in een pan en karamelliseer de suiker. Voeg de kippenbouten toe en bak om en om goudbruin…

…Snijd de tomaat in grove stukken en voeg toe aan de groente. Strooi suiker over de groente en laat ze karamelliseren. Serveer de ribeye’s met kruidenboter en de groente.

…bak de noten met de ahornsiroop 10 min. op matig tot middelhoog vuur tot ze karamelliseren. Roer regelmatig zodat ze niet verbranden. Schenk op een vel bakpapier en laat afkoelen…

…Laat 20 min. afkoelen tot kamertemperatuur en zet nog 1 uur in de koelkast. Bestrooi de crėme met de rest van de rietsuiker. Karamelliseer de suiker gelijkmatig met een brander.

…een andere koekenpan en voeg de pecannoten toe. Laat ze in een paar minuten al roerend karameliseren. Verdeel de pancakes over twee borden, strooi de nootjes hier over en drizzle…

…een staaf snijd deze in 20 gelijke stukjes en rol hier balletjes van. Laat de suiker karamelliseren en meng de warme hazelnoten erdoor. Laat dit afkoelen op een stuk bakpapier…

…5 minuten zachtjes laten sudderen totdat alles gaar is geworden. Cara membuat saus: bereiding saus: Verhit een pan en voeg de palmsuiker toe en laat deze zachtjes smelten en karamelliseren…

…kookpan voeg de uien en knoflook toe en bak ze in circa 25 minuten op laag vuur onder regelmatig roeren totdat de uien diep goudbruin zijn en beginnen te karamelliseren…

…Voeg tenslotte de poedersuiker en de pinda’s toe en laat nog circa 2 minuten karamelliseren en bijkleurenServeerStrooi de seroendeng over je gerecht of serveer er apart bij.TIP: bewaar…