Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de snijbonen schoon en snijd in ruiten. Kook de snijbonen in weinig water in 8-10 minuten gaar. Hak de…

Maak de groente schoon. Snijd de venkel in dunne partjes, de ui in halve ringen en de paprika in grove stukken. Snijd de sjalot in snippers. Fruit het sjalotje zacht…

Kook de zilvervliesrijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Rooster het brood krokant. Wrijf het brood tot fijn kruim. Maak de sperziebonen schoon en breek ze tweemaal. Kook de…

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Snijd het stuk knolselderij in plakken, schil ze en snijd ze in blokjes. Kook de aardappelen met de knolselderij in een…

Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in ca. 20 minuten gaar. Rooster het brood lichtbruin en krokant. Knip het vel nori in stukken. Maal het brood met…

…5 minuten mee. Voeg wat tijm toe. Bestrooi de kabeljauw met peper. Leg de vis bij de paprika in de pan en voeg de stukken citroen toe. Stoof de vis…

Was de kruiden en hak of maal de helft met wat tijm en peper heel fijn. Meng er de helft van de olie door. Was de prei en snijd in…

Was de bloemkool. Snijd de stronk in stukjes van 3 cm en verdeel de rest in roosjes. Kook de bloemkool in weinig water 2 minuten. Laat goed uitlekken in een…

…fijner en maak de dukkah op smaak met wat peper en wat geraspte sinaasappelschil. Warm de grill voor. Bestrijk de kabeljauw met de olijfolie en gril de vis in ca…

1. Meng de maseca harina met een scheut water. Kneed kort tot een soepel deeg. Voeg als het te droog is een klein beetje extra water toe. Verdeel het deeg…

…kokend water toe. Laat het geheel zo'n 20 minuten zachtjes koken. Snijd ondertussen de kabeljauw en de scholfilet in blokjes. Voeg de laatste 8 minuten de kabeljauw, scholfilet en…

…de bodem niet aanbrandt. Snijd de kabeljauw en zalm in blokjes. Voeg de kabeljauw en zalm toe aan de pan en laat nog circa 3 minuten pruttelen. Pluk en hak…

…met een beetje zout en versgemalen peper.Snijd de kabeljauw in blokjes.Meng de pasta met de groente en de kabeljauw en verdeel over een met olie ingevette ovenschaal.Verdeel…

Krieltjes koken Breng een pan met ruim water en zout aan de kook.Kook de krieltjes in circa 8 minuten gaar.Venkelsalade Roer voor de dressing de mosterd azijn en…

Boen de krieltjes schoon, halveer ze en kook ze gaar in lichtgezouten water. Giet ze af en laat ze uitlekken. Bak de spekjes krokant in een pan zonder vetstof en…

…min. mee. Breng de curry op smaak met de vissaus. Snijd de kabeljauw in 4 gelijke stukken en leg in de currysaus. Laat de vis in 5-6 min. gaar…

…de kabeljauw in 6-8 min. gaar, voeg na 2 min. de zalm toe en bak tot hij rosé is. Keer halverwege. Leg op elk bord een stuk kabeljauw en…

’s Middags voorbereiden Waterzooi ‘soep’   Spoel het eekhoorntjesbrood in een bolzeef af met koud water en laat het in een schaal met het lauwe water circa 10 minuten ‘wellen’. Schenk…

…de kook, zet het vuur laag en laat 8-10 minuten zachtjes pruttelen tot licht ingedikt. Breng op smaak met zeezout of vissaus en voeg de stukken kabeljauw toe, schep…

In deze editie van Fishy Friday is Bart van Olphen, viskenner van het YouTube-kanaal Barts Fish Tales, in het Catalaanse plaatsje Port Lligat, waar Salvador Dalí jarenlang woonde. Bart leert er een traditionele Spaanse vissoep maken…