Verwarm de oven voor tot 180 °C. Leg de tomaten in de ovenschaal en besprenkel met 1 el olie. Bak de tomaten tegelijk met de focaccia 8 min. in de…

…de mosterd, de poedersuiker, de olijfolie en de kruiden in de jampot. Sluit en schud tot een gladde dressing. Voeg zout en peper naar smaak toe. Meng de dressing door…

Sjalotjes pellen en in grove stukken snijden. Tijmblaadjes van takjes rissen. Sinaasappel schoonboenen, schil raspen en sinaasappel uitpersen. In pan 25 g boter verhitten en sjalotjes in ca. 5 minuten…

Melk opwarmen in een pot voeg het uitgeschraapte vanillestokje toe, evenzeer het stokje. (hou 5 soeplepels aan de kant en meng de puddingpoeder eronder ) Laat de melk afkoelen. Brood in…

Melk opwarmen in een pot voeg het uitgeschraapte vanillestokje toe, evenzeer het stokje. (hou 5 soeplepels aan de kant en meng de puddingpoeder eronder ) Laat de melk afkoelen. Brood in…

desemstarter Begin 3 dagen van tevoren aan de desemstarter en 1 dag van tevoren aan het brood.  Meng 50 g roggemeel en 50 g water in een schone pot, zet…

Doe alle ingredienten in de aangegeven volgorde in een grote pan en voeg zoveel bouillon toe dat alle onder staat, maar doe er nog geen zout en peper bij. Zet…

…oven. Plak steeds twee schuimpjes aan elkaar met wat jam of klop de boter met de poedersuiker romig en roer er de jam door en plak ze daarmee aan elkaar…

Schrap of schil de wortel en rasp grof. Verdeel de havermout, wortel, rozijnen, kaneel en honing over de potten. Schenk de amandeldrink erbij en roer goed. Sluit de potten en…

Snijd de courgettes in plakken van 1 cm. Schep in een schaal de courgette om met 3 el olijfolie en zout en peper naar smaak. Verhit de grillpan. Gril de…

…Verwarm de jam met 2 el water in een steelpannetje op laag vuur en zet het vuur uit. Haal ca. 16 koekjes tegelijk voorzichtig door de warme jam en leg…

Begin met het maken van het biscuit. Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht). Klop met een mixer de eieren en de suiker luchtig. Klop het liefst een minuut…

…en leg de bovenkant van het bolletje erop. Bewaar ingepakt in vershoudfolie. Besmeer de pannenkoek met de zuivelspread en verdeel de jam erover. Vouw 2 kanten naar binnen en rol…

…met een lepel de jam uit de pot en verdeel dit in 6 – 8 ‘clusters’ over de cheesecake heen. Met een satéprikker trek je de jam door de rest van…

Bereiding Doe de bloem in een diepe kom en voeg de poedersuiker, vanillesuiker, zout, ei, roomboter, zonnebloemolie, kaneel en bakpoeder toe. Kneed het samen tot een koekjesdeeg. Strooi wat bloem…

Koekjes fijn maken. Boter zacht smelten en door de kruimels doen. De bodem van de springvorm bekleden met bakpapier en de zijkanten licht in vetten. Koekkruimels er in aan drukken…

RUND- en ANDERVLEES : I """""""""""""""""""""""""""""""""""""" *Een pan met dikke bodem op middelhoog vuur zetten met de olijfolie.Doe daarin de uien- en knoflook -purée.Onder roeren glazog aanbakken.Mag niet bruinen…

Afgelopen zaterdag was ik uitgenodigd bij Taart je Taart in Amsterdam om een workshop van Dr. Oetker te volgen. Een superleuke workshop waar ik precies heb geleerd hoe ik een…

…de radijsjes met een beetje olijfolie, zout, versgemalen peper en jam in een pannetje en laat enkele minuten staan. Schud de radijsjes hierbij regelmatig om. Ze zijn klaar als de…

…gladstrijken. Bak de taart in 50-60 min. gaar. Uit de oven halen en bestrijken met jam (abrikozen- of pruimen. Tip: je kunt door het beslag ook fijngesneden mandarijnenschil doen.