…in ringen. Snij de hamburgerbroodjes open, besmeer met wat boter en gril ze op de snijkant goudbruin. Druppel er wat saus over. Beleg elk broodje met een hamburger. Leg er…

…Leg het vlees er opnieuw bij en blus met de wijn en de fond. Doe er het kruidentuiltje en rozemarijn bij en laat afgedekt 45 minuten op een zacht vuur…

…een paar minuten op. Breng op smaak met peper en zout. Voeg het kruidentuiltje en de groentebouillon toe en laat zachtjes gaar worden. Verwijder het kruidentuiltje, voeg de bonen toe…

Zet een pan op een zacht vuurtje en bak er de worsten in rondomrond gaar en goudbruin. Snipper de rode kool heel fijn, besprenkel met olijfolie en kruid met peper…

…boter in een koekenpan op een matig vuur. Leg de filets op de velkant in de boter en geef het vlees een goudbruin korstje. Leg de filets in een ovenschaal…

…Breng de saus tegen het kookpunt aan en roer er dan enkele klontjes koude boter door tot de saus wat dikker wordt. Snij het gebraad in dunne plakjes en geef…

…in een pannetje. Zet het pannetje op een zacht vuur en klop verder. Voeg er in een straaltje de geklaarde boter aan toe terwijl je blijft kloppen. Breng op smaak…

…met de honing, het appelsiensap en de rozemarijn in een steelpannetje. Laat zo’n 20 min koken. Haal de rozemarijntakjes eruit. Meng de limonadesiroop met het veenbessensap en het water…

…munt samen met het limoensap, de honing, het matchapoeder en het water in een steelpannetje. Laat zo’n 20 min. koken. Verwijder de munttakjes. Meng de limonadesiroop met het water.

Breek de chocolade in stukjes. Warm de melk op in een steelpannetje. Voeg chilipoeder, bruine suiker, de kaneelstokjes en nootmuskaat toe. Laat even koken. Roer er de chocolade door en…

…Leg de stukken vis in een schaal en lepel er de misomarinade over. Hou wat van de marinade apart. Laat de vis 1 uur marineren in de koelkast. Verwarm de…

…1,5 l kokend water in een hittebestendige karaf en voeg het citrusfruit, de thee, de honing en een flinke bos munt toe. Hou enkele citrusschijfjes apart om af te…

…bloem, daarna door de eieren en ten slotte door het kruidige quinoamengsel. Verhit de boter en olie in een pan en bak de schnitzels goudbruin en gaar. Hussel de waterkers…

…de rundsburgers net gaar. Warm de broodjes eventueel kort op in de oven. Snij de tomaten in schijfjes. Beleg de hamburgerbroodjes met een lepel kruidenmayonaise, een burger, een schijfje tomaat…

…de saus: haal de eitjes, arachideolie, mosterd, kappertjes, augurkjes, kervel, dragon, peterselie, peper en zout door de blender. Leg de broodjes heel even mee op de barbecue. Haal de broodjes…

Hak de vijgen en hazelnoten in kleine stukjes. Pel de rode ui en snij in heel fijne brunoise. Snipper de basilicumblaadjes heel fijn. Meng de vijgen met de hazelnoten, rode…

…peper en zout. Kruid de hindesteaks met peper en zout en bak 4 à 5 minuten aan elke kant in hete boter. Verwarm de kant-en-klare veenbessensaus in de…

Hak de amandelen in kleine stukjes. Week de blaadjes gelatine 5 minuten in koud water, knijp ze uit en los ze op in 3 eetlepels heet water. Meng de room…

…op een goed hete barbecue. Leg op elke burger een plakje camembert en laat even smelten. Snij de broodjes open. Beleg de onderste stuk met veldsla, een hamburger met camembert…

…een ovenschaal. Meng de pesto met 3 eetlepels olijfolie extra en wrijf hiermee de insnijdingen in. Vul de insnijdingen hier en daar met plakjes chorizo en gemalen cheddar. Kruid goed…