Snij de kool in reepjes van 1/2 cm breed. Verwarm telkens 2 el olie in een hete wok en fruit achtereenvolgens de kip, de kool en de wortelen. Meng…

Verwarm de barbecue voor. Meng de sojasaus met de gemberwortel. Snijd de tofu in blokjes en leg ze op een schaal. Bestrijk ze in met de sojasaus en laat ze…

Bekleed een cakevorm van 45 x 29 cm met bakpapier. Klop de eiwitten met de poedersuiker en de Gimber tot pieken en zet aan de kant. Klop de dooiers met…

Bereiding Snijd de knoflook en gember fijn en de bosui in ringen. Houd de groene delen van de bosui apart. Snijd de shiitake en kastanjechampignons in plakjes. Verhit een soeppan…

Meng het gehakt met de gember, kaneel en kruidnagel. Pers de knoflook erboven uit en breng op smaak met zout en peper. Vorm van het gehakt kleine balletjes, verhit de…

…fijn en schil de gember. Verhit een scheut olie in een braadpan en braad de varkensreepjes rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en fruit de knoflook en gember…

…Schil en rasp de gember. Hak de peper fijn. Meng voor de marinade de ui knoflook gember ketoembar rode peper rasp en sap van de limoen steranijs en de ketjap…

Gemarineerd buikspek Pel en hak de knoflook fijn. Schil en rasp de gember. Rasp de citroenschil en pers het sap uit. Meng alle ingrediënten voor de marinade met elkaar. Snijd…

…knoflook. Schil en snijd de gember in stukken. Vijzel de kardemom. Breng de kippenbouillon met de gember knoflook tomatenketchup sweet chilisaus honing ketjap manis steranijs en kardemom aan de kook…

…of tot de kip gaar is. Neem de kip uit het water en laat iets afkoelen. Schil ondertussen de gember en rasp fijn. Snijd de salade-ui en koriander fijn…

…ketoembar kemirinoten tot een gladde pasta. Verhit een scheut olie in een pan en fruit de gevijzelde specerijen met de gember en kurkuma. Kneus de stengels citroengras leg er een…

…kook in je waterkoker. Verwarm wat olijfolie in een soeppan en doe hier de bosui, de gember, de peper en de knoflook bij. Fruit een minuut of twee. Voeg de…

…sjalot. Schil en rasp de gemberwortel. Verhit een scheutje olie in de pan en fruit de sjalot. Voeg gember witte wijn en limoensap toe en laat tot de helft inkoken…

…Schil de gember. Schil de pastinaken en snijd ze in stukken. Verhit olie in een pan en fruit de ui en knoflook. Rasp de gember boven de pan en voeg…

Bereiding Verhit de oven op 200 graden. Snijd de ui, knoflook en gember fijn. Snijd de aubergine in blokjes. Doe de aubergines in een grote kom en voeg een klein…

Snijd de sjalot fijn en rasp de gember. Blancheer het vlees voor 2 minuten in kokend water en speol het daarna af. Snijd het vlees in stukken. Meng de suiker…

…en de prei fijn. Rasp de gember. Snijd de slederij fijn. Verhit in een pan de bouillon en voeg het vlees, de kruidnagels en de gember toe. Kook het zachtjes…

…de vis, de gember en de tomaat toe en laat het geheel zachtjes 10 minuten sudderen. Voeg dan het limoensap en de belimbing toe en laat alles nog zachtjes 10…

…stukjes. Rasp de gember en snijd de knoflook en de lombok fijn. Meng het vlees met de knoflook, de gember en de lombok en laat dit 30 minuten marineren. Verhit…

Kook de mais met de gember en zoveel water dat de mais net onderstaat. Op het moment dat de maiskorrels opgaan het zout toevoegen en nog 3 minuten zachtjes stoven…