…aan. Bestrijk de eendenborstfilet met het kastanje-brood-mengsel en laat goudbruin worden onder de grill. Snij de filet in dikke plakken en schik deze op een bedje van rodekool…

…en vinaigrette. Wrijf de kalfsfilet in met olijfolie en kruid met peper en zout. Verhit een grillpan en bak de filet 2 minuten aan beide kanten. Laat 5 minuten rusten…

…kaas is optioneel, dat vinden we ook zo lekker bij een Filet-O-Fish. Bron: Zo moet je een kabeljauwburger bakken Begin met het maken van de koolsalade. Voeg hiervoor…

…bord.Snijd de filets van het karkas.Verwijder het vel en de kruiden.Halveer de filet over de lengte.Leg de tranches over de paddenstoelen.Leg de roodlof naast de…

…1 makreelfilet flinterdunne plakken en bewaar afgedekt in de koelkast. Snijd de andere filet (met vel) in mootjes van ca. 2 5 cm dik en bewaar afgedekt in de koelkast…

…2 el olijfolie en bestrooi ze met zout en peper. Leg de zalmfilets op de bakplaat en leg op elke filet een plak kruidenkorst. Dek de zalm af met aluminiumfolie…

…of tot de kip goudbruin met zwarte strepen is. Zet de filet dan even apart. Snijd de appel in dunne plakjes. Begin de salade op te bouwen: neem een bord…

…Onthoud hier: don't overcrowd the pan! Frituur beter 1 filet per keer dan teveel tegelijk, want hierdoor zal de temperatuur van je frituurolie te sterk dalen. Meng de mozzarella…

…in. Bak de hertenfilet of entrecote op een hoog vuur kort aan op beide kanten. De filet is reeds gaar door het voorgaren. Kruid hem met peper en zout. Haal…

…een kleine pan water op matig vuur te koken, tot hij goed gaar is.   Haal de gare filet uit het water, leg hem op een bord tot hij genoeg…

…in en gaar verder in de oven op 95 ºC. Filet voor rouleau Snijd de wortel en courgette in “suikerbrunoise”. Meng de wortel en courgette door de helft van de…

…eendenborst enkele minuten op de velkant op een hoog vuur. Draai de filet om en laat ‘m opnieuw enkele minuten bakken. Laat het vlees even rusten en serveer het dan…

…de laatste 8 a 10 min. Kruid de aardappelen vlak voor het opdienen met zeezout met enkele draaien van de molen. Serveer met een trosje minitomaten en een lams-filet.

Verwarm de oven voor tot 200 øC. Bak de stokbroden in de voorverwarmde oven in 6-8 min. bruin en gaar. Kook intussen de sperziebonen in water met zout in…

Breng fillet met water, zout en foelie aan de kook. Plaats een plaatje onder de pan en laat de bouillon op laag vuur minstens 3 uur trekken. Na 1 1…

…Bestrijk de bovenkant met de tomatenpasta. Leg de andere f ilet erop en bind vast met keukentouw. Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de panko door de rest van…

…goudbruin. Roer tijdens het bakken regelmatig om. Fileto all’aceto balsamico Pel en snijd de ui in grove stukken. Bestrooi het vlees met een beetje zout en versgemalen peper. Verhit…

…de rogf ilet aan de kant waar het vel zat, rol de f ilet op en leg er een ansjovisje omheen. Steek de rolletjes vast met een prikker en stop…