Doe alle ingrediënten in een pan van Ø 30 cm. Schenk er het kokendheet water over, roer door en breng opnieuw aan de kook. Laat zonder deksel 10 min. op…

…een wok en voeg het vlees toe en bak dit bruin en bak het vet krokant. Voeg dan de curry pasta toe en meng dit goed. Dan de nam pla…

…toe aan de pan met curry. Bak in dezelfde bakpan de coquilles kort aan elke zijde goudbruin. De coquilles mogen wat glazig blijven.  Stap 4:  Meng wat limoensap door de curry met inktvis…

…kook in 5 min. beetgaar. Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de curry toe aan de champignons en bak 1 min. mee. Voeg de bloem toe…

…droog. Breng bloem in een bord op smaak met peper, zout, knoflookpoeder en groene currypoeder. Kluts in een ander bord het ei. In een derde bord de panko doen. Wentel…

…met de bouillon. Voeg dan de zwammen, ui, knoflook en curry toe en laat nog 5 minuten koken. Voeg vlak voor het opdienen de room toe en roer goed door.

…wok en roerbak de paksoistelen. Voeg de curry toe en roerbak op hoog vuur. Voeg de doperwten toe en breng op smaak met zout en peper. Schep de mie erdoor…

…erbij en breng tegen de kook aan. Draai het vuur laag en stoof de curry nog 5 min. zachtjes. Verdeel de rijst over 4 borden en schep de curry erbij…

…de pompoen en de linzen toe. Giet er water bij zodat alles goed onderstaat. Voeg ook de rode currypasta toe. Kruid met peper en zout. Laat 30 minuten zacht koken…

…5 minuten. Voeg het kurkuma-, curry- en chilipoeder toe, plus het zout en bak nog 2 minuten. Laat de witte bonen uitlekken en doe ze in de pan, samen met…

…en stoof even mee. Voeg de room toe. Kruid met de kipkruiden en eventueel wat currypoeder voor extra pit en peper en zout. Laat de saus indikken. Meng de pasta…

…Bak de ui glazig in olijfolie. Voeg de currypasta toe en roerbak 2 minuten. Schep er de zoeteaardappelblokjes onder en bak nog 1 minuut verder. Giet er de kokosmelk bij…

… Begin dan eens met deze Thaise viskoekjes. Weer 'ns wat anders dan die standaard Thaise curry, en ideaal als bijgerecht bij Som Tam of deze Thaise geroosterde paprika's. Óf…

…haal ze uit de wok. Verhit opnieuw een scheut olie in de wok en bak de paksoi ui knoflook peper limoenrasp en currypasta circa 4 minuten. Blus af met de…

…een halve uitgeperste sinaasappel toe aan de kippenbouillon. Breng de bouillon op smaak met de currypasta en breng de bouillon aan de kook. Gebruik een scherp mes om de kipfilets…

…Kneed het gehakt met ei, beschuit, currypoeder, prei en naar smaak zout en peper heel goed door elkaar. Verdeel het gehakt in 4 porties en druk het gehakt goed in…

…ui knoflook gember en een kwart van de bleekselderij 3 minuten. Roer de currypasta erdoor en bak kort mee. Blus af met kokosmelk en laat op laag vuur circa 10…

Snijd het vlees in stukjes. Verhit in een wok/wadjan de dikke kokosmelk en meng hierdoor de currypasta en voeg dan het vlees toe. Bak het geheel voor 5 minuten…

…Voeg de rijst toe en bak in circa 2 minuten glazig. Voeg de currypasta toe en bak circa 2 minuten. Schenk het kokosmelk erbij en breng het geheel aan de…

…en snijd de koriander. Verwarm de grillpan. Meng het broodkruim koriander rode currypasta en de vissaus met het kipgehakt. Maak van het gehaktmengsel één burger per persoon. Bestrijk ze met…