…cashewnoten en basilicum tot een grove tapenade. Voeg halverwege de olijfolie toe. Snij de ciabatta’s in plakken. Halveer het laatste teentje knoflook. Wrijf een kant van de plakken brood…

Verwarm de oven voor op 175 graden, hete lucht. Meng alle noten met de olijfolie en alle kruiden die daarvoor bedoeld zijn. Stort ze op een met bakpapier beklede bakplaat…

Snij de ui in ringen en fruit in wat olie. Maak de champignons schoon en snij ze in kwartjes. Maak de oesterzwammen schoon en snij ze in reepjes. Zet de…

…Zorg dat de bodem mooi glad is en zet in de koelkast terwijl je de vulling maakt. Vulling Haal de cashewnoten uit het water en doe ze in de foodprocessor…

…limoen en eventueel nog een beetje sesamolie. Roer op het laatst het sesamzaad, de cashewnoten en het sap van de helft van de limoen erdoor. Serveer met een partje limoen.

…heet water. Hier worden ze wat zachter en plakkeriger van. Stop de havermout, pecannoten, cashewnoten, walnoten en cranberry's in de blender. Voeg ook de dadels in stukken toe, en…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Prak de banaan en meng deze met de havervlokken, noten, kaneel, honing, cranberry's en zonnebloempitten. Verspreid de granola in een met bakpapier…

…olijfolie en mix alles tot een gladde massa. Leg de cashewnoten op een ingevette vuurvaste schaal en bestrooi ze met de suiker. Laat ze in een voorverwarmde oven op 180…

…oven voor op 200 graden. Verhit de boter in een braadpan en bak de rollade in 10 minuten rondom bruin. Hak de cashewnoten in de keukenmachine fijn. Voeg kerriepoeder, peterselie…

Verwarm de oven voor op 180˚C. Week de cashewnoten de nacht van tevoren of – als je dat vergeten bent – giet er kokend water overheen en laat ze een minuut of…

Maak eerst het chiazaad ‘ei’ door de 2 el te mengen met 5 el water en zit dit minimaal 10 minuten aan de kant terwijl je de rest klaar maakt…

Begin met de rijstolie te verhitten in de grote pan. Bak daarin de cashewnootjes goudblond. Doe de geraspte kokos er bij en bruineer die al omroerend ook. Dan water en…

…de cashewnoten toe en druk deze fijn in je vijzel en draai totdat je een smeuïge massa hebt. Hierbij is het heel belangrijk dat je pas stopt als de cashewnoten…

…Pel de knoflook en snijd fijn. Was de paprika en snijd in blokjes. Hak de cashewnoten fijn. Verwarm de olie en bak de prei een paar minuten. Voeg de knoflook…

…flinterdunne plakjes en daarna in julienne. Boen de appelen schoon en snij het vruchtvlees ook in dunne julienne. Hak de dadels en de cashew-noten grof. Hussel de groenten, appelen…

…el olijfolie. Rooster de bieten 15 min. in de oven. Verhit een droge koekenpan en rooster de cashewnoten in 3 min. Laat de noten afkoelen op een bord. Snijd intussen…

Spoel de paprika’s, courgette en aubergine en snij in gelijke stukken. Prik de groenten op de satéstokjes. Smeer in met olijfolie en kruid met flink wat peper en zout…

Begin met de topping. Dep de cashewnoten droog en plaats in een foodprocessor of blender. Voeg de siroop toe en blend tot het glad is en voeg vervolgens zout en…

Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de appelmoes, honing en vanillesuiker in een pannetje en warm op. Doe de havermout, alle noten, kruiden en zaden in een grote kom…

…toe en laat nog 10 minuten pruttelen. Schap af en toe om. Kook ook de rijst gaar. Voeg als laatste de cashewnoten toe aan de groentecurry. Serveer met de rijst.