Verhit een barbecue met deksel tot 160°. Wrijf het ribstuk in met olijfolie en breng goed op smaak met peper en zout. Rooster het vlees dan 5 minuten aan elke…

Steek een afsluitbare barbecue aan zodat je een directe warmte van 180 à 200°C bekomt. Leg een cederhouten rook- of grillplankje minstens 20 minuten in water. Leg het plankje op…

Een goddelijk recept uit het heerlijke barbecueboek Smokey Goodness van Jord Althuizen: s’mores skillet met smoked BBQ salted caramel. Ja, dat smaakt net zo geweldig als het klinkt. Bereid een BBQ of grill voor…

Gebruik een grillpan of de barbecue. Meng het sinaasappelsap met het oranjebloesemwater. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes om de pit weg. Verdeel de mangoblokjes en de…

Lamskoteletten Verwarm de grillpan of barbecue voor. Verfrommel een stuk bakpapier en maak het bakpapier nat. Ris de rozemarijn. Rasp de schil van de sinaasappel. Pel de knoflook. Verdeel voor…

Ontdooi de doperwten. Steek de barbecue aan of verhit een grillpan op hoog vuur. Pureer met de staafmixer of blender de doperwten met de knoflook, olijfolie, pijnboompitten en Parmezaanse kaas…

Steek de kolen van de barbecue aan en laat ze goed heet worden. Pel en snijd de knoflook fijn. Pel en hak de rozemarijn fijn. Meng de knoflook rozemarijn en…

Het is het ultieme bijgerecht voor de barbecue en de picknick: de aardappelsalade. Deze keer steken we 'm in een Spaans jasje. Wat dat oplevert? Een aardappelsalade zonder mayonaise, maar…

…het laatste uur mee garen, in de kolen van de barbecue. Lepel de zoete aardappels uit hun schil en plet ze met een vork tot puree. Trek met behulp van…

Verwarm de ovengrill voor of steek de barbecue aan. Roer de dille door de yoghurt en breng de saus op smaak met zout en peper. Schaaf de komkommer met een…

…in een grillpan of op de barbecue. Haal de satéprikkers uit het water en prik daar de reepjes runderlende op. Verhit je grill/oven op 230 graden of verhit een…

Wat is een picknick of barbecue zonder aardappelsalade? Niet compleet natuurlijk. Met deze versie zit je goed: ontzettend makkelijk om te maken, weinig ingrediënten nodig én met een verrassende Koreaanse…

…Althuizen Jord ken je vast wel als dé barbecuekoning van Nederland – oprichter van Smokey Goodness, schrijver van een hele reeks barbecuebijbels en altijd op zoek naar next level BBQ-inspiratie…

Verwarm een grillpan ( of gebruik de barbecue ) . Snij de citroen in partjes en gril tot ze mooi gekarameliseerd zijn. Zet opzij om af te koelen. Doe de rozemarijn, de koriander…

Leg de witte pensen op de barbecue. Snij de appel in reepjes en pers er een citroen over uit. Maak de saus: haal de eitjes, arachideolie, mosterd, kappertjes, augurkjes, kervel…

Forelpakketjes Verwarm de grillpan (of barbecue) voor. Scheur vier lange stukken van aluminiumfolieSnijd de aardappels in dunne partjes en leg de partjes in het midden van de folie. Besprenkel met…

Ga je de aubergine grillen op de barbecue, steek dan als eerste de barbecue aan en laat op temperatuur komen. Snijd de aubergine in plakken van ongeveer 1 cm dikte…

Hebben wij even een geweldig vegan barbecuerecept ontdekt! Want verruil je de kip in yakitori voor paddenstoelen, dan krijg je minstens even vlezige spiesjes, die bovendien barsten van smaak. Niet…

…af volgens de instructies op de verpakking. Leg de kipfilets op het rooster van de barbecue en grill aan beide kanten ongeveer 4 minuten goudbruin. Giet ondertussen het vocht van…

Verhit de grill van de oven of barbecue tot hij heel heet is. Gril de paprika’s tot ze zacht en bijna volledig zwart zijn. Doe ze meteen in een…