Laat het krabvlees uitlekken en verkruimel het in een kom. Doe er de vis-, sojasaus, arachideolie, suiker, knoflook, lente-ui, koriander, peperringetjes en het limoensap bij. Meng goed en kruid…

…de knoflook, snipper fijn. Stoof de ui, knoflook en chili glazig in arachideolie. Voeg er de kip aan toe en roerbak tot de kip gaar is. Spoel de peultjes, en…

Verwarm de oven op 180°C. Spoel de zoete aardappelen, prik er enkele gaatjes in, bestrijk ze met olijfolie en leg ze op een met bakpapier beklede ovenplaat. Zet 25 à…

…de gember en knoflook fijn. Snij de kipfilet in reepjes. Bak de sjalot, knoflook en gember aan in wat arachideolie. Kneus het citroengras en voeg het toe. Voeg de kip…

Leg de tongfilets met de kant waar het vel heeft gezeten naar boven. Kruid met peper en zout en rol ze op. Zet vast met een houten stokje en zet…

…zet koel. Spoel de tomaten en snij in plakjes. Schil de gember, snij 'm in dunne reepjes en bak ze krokant in hete arachideolie. Laat uitlekken op keukenpapier. Meng de…

…grof zout en peper. Snij het vlees in plakjes. Verhit de arachideolie in een wokpan en bak het vlees aan. Haal het vlees uit de pan en zet even opzij…

…met de panko, de chilivlokken, de arachideolie en 3 el sojasaus tot een dikke marinade. Maak de bloemkool schoon en snij in roosjes. Meng er de marinade onder. Leg alles…

…goed los met een vork, schep er de geroosterde pitten en zaden onder. Verhit wat arachideolie in een pan en bak er de gemarineerde paksoi in. Besprenkel met de rest…

…en snij hem in ringetjes. Snij de chorizo in blokjes. Verhit een scheutje arachideolie in een wok en roerbak de chorizo mooi knapperig en krokant. Neem de chorizo uit de…

…Spoel de sojascheuten. Snij het vlees in reepjes. Verhit de arachideolie in een wok en bak de runderreepjes 1 minuut op hoog vuur aan. Haal ze uit de pan en…

…s grof. Klop de eieren los en kruid met peper en zout. Roerbak de eieren 1 minuut in arachideolie. Schep uit de pan en hou apart. Verhit opnieuw wat olie…

…gesnipperde peterselie en de gesnipperde bieslook. Kruid met peper. Verhit een scheutje arachideolie in een koekenpan en doe er 1⁄4 van de losgeklopte eitjes in. Bak op een zacht vuur…

…Hou warm. Bak de kalfschipolata’s in een pan met wat arachideolie. Laat de mozzarella uitlekken en snij in blokjes. Serveer de aardappelpuree in diepe borden en schep er wat…

…de selder in fijne boogjes en de prei in fijne ringetjes. Spoel en snipper de koriander. Verhit arachideolie in een wok en roerbak het kipgehakt goudbruin. Blus met de sojasaus…

Verwarm de oven voor op 225°C. Pel en snipper de knoflook en de sjalot. Schil en rasp de gember. Maak de selder, paksoi en paprika schoon en snij in reepjes…

…ringen. Snijd de paksoy in kwarten, in de lengte. Maak de beukenzwammetjes schoon. Verhit arachideolie en sesamolie fruit er de gember, chili en het citroengras in. Voeg de kippenbouillon toe…

Snij de velkant van de eendenborstfilets in de breedte een paar keer in. Meng alle ingrediënten voor de marinade en leg er de eendenborstfilets in. Dek af en laat minstens…

…laat goed uitlekken. Spoel de parelcouscous eventueel onder koud water om de korrels wat los te maken. Verhit arachideolie in een wok en fruit er de sjalot, de knoflook en…

Pel en snipper de sjalot. Maak de chilipeper schoon en hak ’m fijn. Stoof de sjalot met de chilipeper glazig in wat olie. Voeg de currypasta toe en roerbak 2…