…bakpoeder erboven en meng het met de eier-boter massa. Voeg daarna de (fijn geraspte) wortelen en (fijn gehakte) walnoten toe. Mix alles goed met de mixer. Giet of spatel…

…zet in de oven voor 20-30 min. tot de wortel zacht is. Neem een ruime soeppan en doe de geroosterde groenten hierin. Giet de kokosmelk en 250 ml water…

Snijd de wortels in schuine plakjes van ½ cm. Snijd het blad en de stelen van 4 takjes peterselie fijn. Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de…

…Voeg de wortelplakken toe en giet hier 3 eetlepels ketjap manis, een eetlepel honing en 200 ml water bij. Leg het deksel op de pan en laat de wortel in…

…Rooster de wortelen zacht en goudbruin in het midden van de oven. Schud ze regelmatig door elkaar. Controleer na 20 minuten hoe ver ze zijn. Als de wortel beetgaar is…

…in porties door het beslag. Voeg de geraspte wortel toe.  Schep het beslag in de vorm en plaats deze in het midden van de oven. Bak de cake in 35…

…en de chilivlokken toe. Neem van het vuur en laat 2 minuten trekken. Schep de wortellinten mee in de pan en zet opnieuw op het vuur. Kruid met peper en…

Stoom de wortelen en zoete aardappelen gaar. Verwarm de oven voor op 200 °C met de grillstand aan. Prak met een scheutje olijfolie tot puree en voeg de sojaroom toe…

…een zacht vuurtje. Kruid met peper en zout. Spoel de courgette. Schil de wortelen. Maak met een spiraalsnijder sliertjes van de courgette en wortel. Heb je geen spiraalsnijder? Dan kun…

…samen met de ricotta door het eimengsel. Schep er de uitgelekte courgette en de geraspte wortel door. Verhit olie in een diepe pan. Schep er met een eetlepel wat courgette…

…plakjes snijden. In kom currypasta en olie mengen. Wortelplakjes erdoor scheppen. Koriander in schaaltje doen en kokosmelk in kannetje schenken. In pannetje wortel al omscheppend 5 min. bakken. Scheut kokosmelk…

Kook de wortel samen met de bloemkool afgedekt in een pan met een bodem water in 10-12 minuten gaar. Giet de groenten af, maar vang een beetje van het…

…in een (soep)pan. Fruit de ui in de pan. Snijd ondertussen de wortel in stukken en voeg samen met de pompoen toe aan de ui. Bak in 5-6…

…inkoken. Breng op smaak met zout. Schil de sinaasappels en snijd ze in plakjes. Schep de sinaasappelplakjes door de wortel en warm ze 1 minuut mee. Strooi de sesamzaadjes erover.

Verwarm de oven voor op 200° C. Halveer de wortels in de lengte. Boen de aardappelen goed schoon en snijd ze in de lengte in frites. Snijd elke ui in…

…de eieren en breng op smaak met zout en peper. Schenk het eiermengsel over de wortels en bak het geheel ca. 12 minuten in de oven. Snijd de bieslook fijn…

…citroensap toe. Voeg wat water toe als je een wat lossere pesto wil. Verdeel de wortels over een serveerschaal en lepel zoveel pesto als je lekker vindt eroverheen. Verkruimel de…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Doe de wortel en de biet in een braadslee, besprenkel met de olie en bestrooi met zout en peper. Schep goed om…

Snijd de wortel in stukken van 1 cm (schillen hoeft niet). Zet net onder water met een flinke snuif zout en kook in 8-10 min. gaar. Snijd de rode…

Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met bakpapier. Snijd de wortel in frietjes (zie foto, schillen hoeft niet). Hussel op de bakplaat door elkaar met wat…