Klop de eieren los en voeg zout peper en truffeltapenade toe. Smelt boter in een pan en schenk hier de geklopte eieren in. Bak de omelet op zacht vuur. Voeg…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit de olie in een hapjespan en voeg de spinazie in delen toe. Laat al omscheppend op middelhoog vuur in 5 min. slinken…

Boen de citroen schoon en schil de gele schil van de vrucht met de dunschiller in repen. Snijd de vrucht doormidden. Schil de peren, maar laat het steeltje eraan zitten…

Doe de wijn in een steelpan en breng op hoog vuur aan de kook. Laat in 10 min. tot de helft inkoken. Voeg de fond en boter toe en laat…

Ontdooi en verwarm een portie kippenbouillon. Je kan ook zelf verse kippenbouillon maken. Pel de uien en snij ze in grove snippers. Plet de look tot pulp. Verhit een scheut…

Breng een pot water aan de kook en voeg een snuif zout toe. Schil de knolselder met een groot scherp mes. Snij (een deel van) de knol in plakken van…

Bereiding Roer de ingrediënten voor de kipmarinade in een diep bord door elkaar. Leg de kipfilets erin en zorg dat ze helemaal bedekt zijn met de marinade. Dek het bord…

…met de sjalotsnippers,de jeneverbessen en de salie aan de kook en laat tot een derde inkoken. Voeg de wildfond toe en laat tot de helft inkoken. Zeef de saus…

Pasta koken met een snufje zout. Fruit de ui glazig in olie op laag vuur. Bak de zalm mee voor 4 minuten. Roer de spinazie erbij. Verwarm de tomaat even…

Snij de ui, de look, de champignons en de wortels in stukjes en de seitan in blokjes van 2 centimeter. Hou het vocht van de seitan apart. Halveer de witloofstronken…

…Prik telkens een plakje pens, een plakje druif en een stukje kaas op een houten stokje. Besmeer de toastjes met wildpaté en een lepeltje vijgenconfituur. Snij de gekookte ham in…

Verwarm de oven voor op 220 °C. Verhit de spinazie in een hapjespan. Snijd ondertussen de zalm in blokjes. Meng de kruidenmix uit de verpakking met het water. Roer de…

Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water. Snij de dikste (taaie) steeltjes van de takjes waterkers. Spoel de delicate groente voorzichtig schoon in ruim water. Laat…

Maak de saus door de sesamolie, sojasaus, limoensap en gember te mengen. Snijd de komkommer en bospeen in lange, dunne reepjes. Snijd de bosui ook door de lengte, in lange…

Schil de peren, maar laat het steeltje eraan zitten. Ik sneed de onderkantjes wel van de peren af, maar ook die kun je in principe laten zitten. Zet de peren…

Verhit de oven voor op 180°C. Meng 50 g boter met wat zout en veel zwarte peper. Wrijf het konijn in met ruim zout en peper. Verhit de boter in…

Bereiding Verwarm de oven voor op 200°C. Was de spinazie. Verhit een pan met deksel en verwarm de spinazie met het aanhangende water circa 3 minuten tot deze slinkt. Laat…

Snijd de knoflook fijn. Veeg de paddenstoelen schoon en snijd in stukken. Verhit de olie in een braad- of hapjespan en fruit de komijn, het paprikapoeder en chilipoeder op laag…

Zo maak je het: 1. Verwarm de oven voor op 160 graden. 2. Bekleed de bodem van de cakevorm met bakpapier en vet de zijkanten in met boter. 3. Snijd…

Zo maak je het: 1. Snij de rauwe zalm en de gerookte zalm heel fijn en meng het door elkaar. 2. Snipper de sjalot fijn en voeg deze bij de…