…het vlees in 12 min. rondom bruin en vanbinnen rosé en sappig. Snijd de varkenshaas in plakjes en verdeel met de asperges over 4 borden. Bestrooi met de rucola en…

Voor de aardappelen, de oven verwarmen op 225°C. Schil en snijd de aardappelen in ronde cilinders met behulp van een uitsteekring. Bak de aardappelen gedurende 45 minuten en begiet de…

Snijd de varkenshaas in grote dobbelstenen, snijd de champignons in vieren (kleintjes doormidden), snijd de tomaten in blokjes, de paprika in reepjes, en de lente ui in ringetjes, plet de…

…hierin de knoflook en gember. Strooi er de chilivlokken overheen. Voeg de varkenshaaspuntjes toe en wok dit ongeveer 5 minuten op een hoog vuur.  Doe de rode ui, bos uitjes en de…

…wok aan de kook brengen. Peultjes toevoegen en paar minuten mee sudderen tot ze beetgaar zijn. Varkenshaasplakjes en in ringetjes gesneden lente-uitjes toevoegen. Verwarmen. Op smaak maken met peper…

…en zet 25 min in de oven. Haal uit de oven. Verpak in aluminiumfolie en laat 10 min rusten. Dien het varkenshaasje op met de hazelnotensaus, pommes duchesse en graansalade.

…Bak 10 minuten. Bestrooi de varkenshaas met wat peper. Wikkel de spek om de varkenshaas en was je handen. Leg de varkenshaas in het midden op de bakplaat en bak…

…Varkenshaas Pel en snipper de uien. Pel en hak de knoflook fijn. Snijd de varkenshaasjes in dunne repen. Meng in een kom de varkenshaasjes met een scheutje olie ui knoflook…

…wellen. Mihoen in vergiet onder koud stromend water afspoelen en laten uitlekken. Varkenshaas in dunne plakjes snijden. In wok 2 el olie verhitten en vlees op hoog vuur 2 min…

…droog, wrijf het aan beide kanten in met de mosterd, verhit de grillpan en rooster het vlees in 3-4 minuten goudbruin. Keer halverwege. Leg de varkenshaasjes bij de broccoliterrine.

…Bloemkool in kleine roosjes verdelen, wassen en droogdeppen. Varkenshaasjes in dunne plakjes snijden en met keukenpapier droogdeppen. In wok helft van olie verhitten en vleesplakjes, indien nodig in 2 porties…

…de kook. Snijd ondertussen de varkenshaas in dunne reepjes en doe in een kom. Voeg de olie toe aan de kom en bestrooi met peper en eventueel zout. Schep om…

…olijfolie in een pan en fruit de knoflook. Snijd de varkenshaas in dunne plakjes voeg toe en bak om en om goudbruin. Blus af met de wijn en laat inkoken…

…Varkenshaasje in stukken snijden deze gekruid rosé aanbakken ( houd warm ) Voor de saus: voeg een beetje vleesbouillon toe in de pan van het vlees roer goed los en bind de…

…180°C. Wikkel het varkenshaasje in Parmaham en bak bruin langs weerszijden in een pan met wat olijfolie. Haal het varkenshaasje uit de pan en leg het in een ovenschotel. Schuif…

…pasta eronder mengen.  Groenten opwokken, kruiden en de look uitgeperst toevoegen. De tomaten partjes als laatst toevoegen. Varkenshaasje in stukken snijden en rosé gekruid aanbakken. Serveer dit gerecht zeer warm.

…oven en vul deze met de mengeling. Houd warm. Varkenshaasje in 2 gelijke stukken snijden. Bak deze aan weerszijde even goed aan evenzeer kruiden. Leg in aluminium folie en zet…

…een beetje olijfolie eronder. Deze in een uiststeekvorm ingesmeerd met boter zet onder de grill. Varkenshaasje goed kruiden en rosé aanbakken. Paprika's in blokjes snijden, sjalotjes in ringen snijden…

…zout en muskaatnoot deze beetgaar steamen. Varkenshaasje kruiden met peper en zout en deze rosé aanbakken. Voor de saus: sjalotjes en look zeer fijn snijden deze opstoven in een beetje…

…peper en eventueel zout. Halveer de varkenshaas in de lengte. Meng de olie, peper en eventueel zout en bestrijk de varkenshaas er rondom mee. Verhit de grillpan en gril het…