Snijd het vlees in dunne plakjes. Wrijf het vlees in met de kecap, de saus sambal en de peper. Wentel het vlees door de maizena. Verhit in een pan olie…

Klop in een kom het ei los met 2 eetlepels ketjap 1 el sambal en 1 el chilisaus. Schil en rasp 2 cm gember fijn boven de kom. Pel en…

…Pel de knoflook. Stamp in de vijzel de knoflook met de sambal trassi gemalen koriander gember en een halve theelepel zout tot een pasta. Verhit de olie in een wok…

…tomatenpuree even meekoken. Voeg de uien toe en roer gedurende 1 minuut om. Voeg sambal en eventueel verse peper toe en roer nogmaals gedurende 1 minuut. Voeg water toe totdat…

…bodem van de ovenschaal. Bestrooi ze met zout en besmeer met de sambal. Verdeel de bonen met de tomatensaus erover en druk de braadworst in de saus. Bestrooi met het…

Stamp de korianderzaadjes en de knoflook fijn in een vijzel, samen met de sambal oelek. Voeg er het basilicum, de chilipeper en de korianderblaadjes aan toe en blijf fijnstampen. Doe…

…en voeg olijfolie, peper, zout en½ eetlepel sambal toe. Laat kort marinerenen gril 30 minuten op de barbecue. Serveer de gegrilde groenten metde salade en de bieslookolie. Werk afmet koriander…

…prei toe. Giet de aardappelen en prei af. Voeg de boter en sambal toe en stamp met de pureestamper tot puree. Schep de taugé erdoor en breng op smaak met…

Snijd de snoepgroenten en radijs in dunne plakjes. Snijd de kaas in 8 gelijke plakjes (bij 8 porties). Verwarm het gourmetstel. Verdeel de olie over 4 pannetjes (bij 8 porties…

…verpakking. Spoel af met koud water en laat goed uitlekken. Meng het gehakt met de sambal en voeg peper en zout toe. Draai 20 kleine balletjes van het gehakt. Verhit…

…de citroen en pers de vrucht uit. Meng in een schaal 2 el citroensap met de knoflook, de sambal, de ketjap en het citroenrasp. Schep het vlees erdoor en marineer…

…de bouillontabletten, ketjap, sambal en pindakaas in een soeppan en breng al roerend aan de kook. Snijd ondertussen de kipdijfilet in dunne repen. Voeg samen met de noedels toe. Kook…

…blokjes. Pel en snijd de knoflook fijn. Meng in een kom de biefstuk knoflook sambal oelek en een scheutje olie. Breng op smaak met een beetje zout en peper. Laat…

Limoendressing Pel en hak de knoflook. Schil en hak de gember fijn. Halveer en pers de limoenen uit. Meng de ingrediënten van de dressing door elkaar leng aan met een…

Kruid de kip met zout, peper en knoflookpoeder. Braad de kip bruin in de boter. Maak in een andere pan van de overige ingrediënten een saus. Laat de kip ongeveer…

Doe het gehakt in een kom en voeg de nasikruiden, sambal badjak en de ketjap manis toe. Kneed even door en laat een half uurtje in de koelkast staan. Draai…

Verwarm in een steelpan de basterdsuiker met limoensap en de sambal badjak tot een stroperige saus. Schil de ananas en snijd de harde kern weg. Schil de komkommer en mango…

Snijd de biefstuk in blokjes van 2 x 2 cm. Meng met 1 el olie en 2 tl sambal en bestrooi met peper en zout. Halveer de abrikozen. Rijg de…

…6 min. gaar. Keer halverwege. Verhit ondertussen de olie in een wok en roerbak de sambal en groente 4 min. Voeg de taugé toe en roerbak nog 2 min. Breng…

In braadpan helft van olie verhitten en vleesblokjes rondom bruinbakken. Sambal erdoor roeren. Bloem erover strooien, vlees omscheppen en 200 ml warm water toevoegen. Vlees op laag vuur ca. 40…