…het de currypasta aan toe en bak dit 5 minuten. Voeg dat het vlees toe en bak dit rondom bruin. Voeg dan de overige ingrediënten toe en stoof het geheel…

Snijd het vlees in stukjes. Verhit in een wok/wadjan de dikke kokosmelk en meng hierdoor de currypasta en voeg dan het vlees toe. Bak het geheel voor 5 minuten…

Maak een bumbu van het zout, gula jawa en peper en wrijf het vlees hiermee in. Laat het een tijdje marineren. Bak dan stukjes vlees vervolgens in een paar lepels…

Rooster eerst de kemiries en de ketumbar zaadjes droog in een koekepan. Vervolgens wrijf of maal alle ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de nangka in stukjes…

Snijd het vlees in dunne plakjes. Meng de ingrediënten voor de marinade en marineer hiermee het vlees voor 2 uur. Snijd de helft van de sjalotjes doormidden. Snijd de bieslook…

…hierin de curry pasta totdat het gaat geuren en voeg dan de eendeborst toe. Bak dit kort en voeg dan de kokosmelk, de rawits, het zout, de kaffir lime blaadjes…

…kip, de palmsuiker, de nam pla en bak dit voor 30 seconden. Schep het op een bord en garneer het met julienne gesneden rawits en de basiclicum en lime blaadjes.

Snijd het vlees in dunne plakjes. Rasp de laos. Pluk de basilicum blaadjes. Snijd de aubergines in blokjes. Verhit in een wok 4 eetl olie en fruit de curry pasta…

…de knoflook fijn. Verhit de olie in een wok/wadjan en bak hierin de knoflook. Was de rijst en kook de rijst fijn. Voeg dan het gehakt, de peper en…

…opstijven.Zelfgemaakte rozensiroop Breng het water met de suiker en het sap van de citroen aan de kook en laat dit circa 1 minuut inkoken. Voeg vervolgens de rozenblaadjes toe…

…koekenpan en bak de worstjes in circa 12 minuten gaar. Rucolastamppot Breng de melk aan de kook en roer door de aardappels. Druk de teentjes knoflook uit de bol voeg…

…hoeveelheden bij en blijf het deeg kneden tot het zacht is en niet plakt. Dek de schaal af en laat circa 30 minuten rusten. Vulling Pel en snipper de ui…

…de groente in een braadpan en bedek met het vlees. Voeg het kaneelstokje en de laurier toe en giet de rode wijn erbij. Sluit de braadpan af en laat circa 1 uur stoven…

…Giet de pasta af spoel koud met water en laat goed uitlekken. Roer een scheutje olijfolie extra vierge door de pasta zodat de pasta niet gaat plakken. Pluk de basilicum…

Raapstelenstamppot Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Schil en snijd de aardappels en winterpeen in gelijke stukken. Kook de aardappels en winterpeen in circa…

…Stoof de rabarber circa 25 minuten in de oven. Quinoa Kook de quinoa gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Salade Verhit een pan en rooster de walnoten in circa…

…Snijd de rabarber in grove stukken kook ze 1 minuut in de pan met water en laat ze goed uitlekken. Leg de rabarber in een ovenschaal en verdeel de suiker…

…Vlaaideeg Los de gist op in de melk. Maak een kuiltje in de bloem en strooi het zout over de rand. Schenk de melk in het kuiltje en kneed de…

…rondje. Druk de kanten goed aan. Herhaal dit tot het deeg en/of vulling op is. Breng een pan met water en zout aan de kook en kook de ravioli…

…Staafmixer de saus en laat afkoelen. Hij moet vrij dik zijn.Voeg de pecorino toe.  Ravioli Snijd de deegbal in 8 stukken. Maak van elk van de delen deeg een…