Verwarm de oven voor op 185°C. Kook de quinoa gaar in 240 ml lichtgezouten water. Giet af en maak de korrels los. Snij de bloemkool in roosjes. Leg ze op…

…de soep glad. Proef en kruid eventueel bij met zout. Mix voor de groene topping alle ingrediënten met de helft van de pistachenoten en een scheutje olijfolie glad. Kruid met…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de knolselder en leg hem op aluminiumfolie. Kruid hem met peper en zout, bedruppel hem met olijfolie en sluit de aluminiumfolie tot een…

Snij het stokbrood in 8 sneetjes. Klop de eitjes los met de melk, de parmezaan en kruid met peper en zout. Wentel de sneetjes brood door het eimengsel en bak…

…om de maritozzi hun iconische uiterlijk te geven. Variatietip: druk eventueel een handje fijngehakte pistachenoten zachtjes tegen de room aan. Bestrooi de maritozzi tot slot nog met een beetje poedersuiker…

…la het Londense restaurant Dishoom zal je zeker verrassen. De combinatie van frisse broccoli, geroosterde pistachenoten, zoete Medjool-dadels en een pittige limoen-chilidressing is fantastisch. Deze moet je proberen…

Van deze burrata bowl met mortadella, pistachepesto en gegrilde tomaatjes durven we vrij zeker te zeggen dat het je nieuwe favoriete lunch wordt. Ofwel: typisch zo'n recept dat je…

Er ging een wereld voor ons open toen we ontdekten dat tomaat een geweldig ingrediënt is in desserts. Dat zagen we in levende lijve tijdens een kookworkshop van Mutti. Dit…

…en schenk de rest van het beslag daar overheen. Bestrooi de bovenkant met de witte chocolade en de pistachenoten. Bak 60 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius…

Verwarm de oven voor op 200°C. Vet 4 taartvormpjes van 10 cm in met boter. Bekleed ze met het kruimeldeeg. Bak 15 minuten blind. Haal uit de oven en laat…

Biscuit Verwarm de oven voor op 190 °C. Klop de eiwitten met 40 gram suiker luchtig. Meng het amandelpoeder met de rest van de suiker en de bloem en spatel…

Cannolideeg Meng de bloem met de suiker boter en het ei tot een egaal deeg. Als het deeg te droog is voeg een extra ei toe. Kneed daarna nog met…

…zout. Pel en snijd de sjalot in fijne ringen en de tomaten in grove stukken. Verdeel de sjalot tomaten bonen cucunci en pistachenoten over de salade. Strooi de croutons erover…

…circa 5 minuten goudbruin en gaar. Breek het sesamkoraal in stukken en zet in de taart. Hak de pistachenoten en strooi over de taart. Bestuif de taart met de poedersuiker.

…Spuit een toef mascarponecrème op de helft van de clubcakes en druk de andere helft er voorzichtig tegenaan. Hak de pistachenoten fijn en wentel de zijkant van de clubcakes erdoor.

…of boter en rooster de pistachenoten 3 min. Laat afkoelen op een bord. Smelt de chocolade en pistachecrème au bain-marie. Maal de afgekoelde pistachenoten met korte pulsen in de…

…taartbodem met de jam. Leg de aardbeien erop. Verdeel het amandelmengsel erover. Hak de pistachenoten grof en strooi ze over de taart. Bak in de oven in ca. 50 min…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Laat de bonen uitlekken. Maak de haricots verts schoon en kook ze 4 min. giet af en doe in de braadslee. Schil de…

…10 minuten tot een soepel deeg. Laat het deeg afgedekt met folie op een warme plaats circa 20 minuten rijzen. Hak de pistachenoten fijn. Rol op een met bloem bestrooid…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Smelt de boter samen met het water en de melk. Voeg zodra het botermengsel kookt de bloem toe. Roer op middelhoog vuur goed…