Verwarm deoven voor op 200°C.Blancheer de erwtjeskort in gezouten water,laat schrikken in koudwater en uitlekken. Snij de ham en de kipin stukjes. Bak ze in eenbeetje olie. Kruid…

Kook de aardappelen in de schil en draai ze daarna in aluminiumfolie. Maak het dipsausje voor de aardappelen. Was en rasp de komkommer. Laat vijf minuten uitlekken in een vergiet…

…de munt fijn. Giet de aardappelen af en pureer ze. Maak aan met melk, boter, nootmuskaat, peper en zout. Voeg de peultjes, erwtjes, de lente-ui en de munt toe…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de rog in hapklare stukken. Snij de gekookte eieren in kwartjes. Vet 4 ovenschoteltjes in en leg er de rauwe stukjes vis en…

…in stukken en mix fijn met het limoensap, de rest van het vanillemerg en 1 el suiker. Verdeel over de yoghurtcrème en werk af met frambozen, munt en een brickrolletje.

…Voeg ook de geraspte courgette, de lente-ui en de munt toe en meng erdoor. Kruid met peper en zout. Besmeer de broodjes met de avocado-courgettesalade en bestrooi met…

…30 minutenafgedekt sudderen. Blancheer ondertussen de kervel, peterselie, munt en spinazie kort in kokend water. Spoel onmiddellijk met koudstromend water en laat uitlekken. Meng in een blender de geblancheerde kruiden…

…een beetje mascarponecrème en maak stapeltjes van drie chocolaatjes met helemaal bovenop ook nog een lepeltje frambozenkaas. Werk af met de rest van de frambozen en een blaadje verse munt.

…in een andere grote pan de krieltjes en de plakken courgette. Kruid met peper en zout. Hak voor de salsa verde de munt en het basilicum fijn. Pel de knoflook…

…met olijfolie en limoensap. Strooi de gember erover, breng op smaak met een snuifje vanillezout. Hak de munt fijn en verdeel over de glaasjes. Werk af met een plakje limoen.

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg het gebraad in een ingevette ovenschaal. Kruid met peper en zout en leg er enkele vlokjes boter rond. Zet het gebraad een halfuur…

…Stoom de balletjes 4 minuten. Serveer de balletjes met de warme masalasaus, werk af met geraspte kokos en verse munt. Tip: Ook lekker bij falafel of een tajine van kikkererwten.

…1 minuut en laat ze schrikken in koud water. Doe de komkommer, de erwtjes, de sla, de gehakte peterselie, de muntblaadjes, de lente-uien, de knoflook, de wittewijnazijn, de olijfolie…

…pijnboompitten en leg er de gehalveerde kerstomaatjes op. Bedruppel met olijfolie. Zet 10 minuten in de oven. Werk af met de basilicum- en muntlaadjes, een lepel yoghurt en wat ijsbergsla.

…de verpakking. Blancheer de spruiten in licht gezouten water. Giet de spruitjes af en meng er citroensap en –rasp door samen met de munt en een scheutje olijfolie. Kruid met…

Doe de stukjes lamsvlees in een schaal, kruid met zwarte peper en zout. Voeg de munt, peterselie en olijfolie toe en meng goed. Laat minstens 30 minuten marineren. Maak spiesjes…

…in dunne schijven, maar laat ze aan de stronk nog een beetje aan elkaar hangen. Spoel de munt, schud droog en trek de blaadjes van de takjes. Trek het venkelgroen…

…en snij het vruchtvlees in partjes. Doe de sesamzaadjes in een diep bord, voeg de chilivlokken en de munt toe en meng. Haal er de halloumi door en druk aan…

…Spoel de munt, snij de helft fijn. Meng voor de dressing de gembersiroop met het sap van de limoen en de fijngesneden munt. Giet de dressing over het fruit en…

…Zet je mixer tegen de bodem van de mengbeker en ga bij het mixen heel langzaam omhoog. Snipper de munt en bieslook fijn. Plet het teentje knoflook. Voeg de munt…