…voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan olie en bak de kip bruin en gaar en trek het daarna uitelkaar en zet apart. Verhit in een…

…3 minuten. Voeg dan de eieren toe en bak deze als roerei gaar. Dan de bosui, de tomaat en de kool toevoegen en bak deze zacht. Vervolgens de kip, het…

…zijn. Bewaar het kookvocht. Snij de kip klein en maal fijn in de mixer met de eidooier (bewaar de eiwitten voor later) en de room. Meng de gehakte bieslook erdoor. Snij de…

…nu ongeveer 3 eetlepels zonnebloemolie toe en daarna gelijk de kipreepjes. Roer even goed door om te zorgen dat de kip niet meer aan elkaar plakt. Voeg nu de wortel…

Pel de knoflook en pers boven de drumsticks uit. Wrijf de drumsticks goed in met knoflook. Klop in een diep bord het ei los met melk, zout en peper. Strooi…

…cilbir (Turkse eieren met boter en knoflookyoghurt voor de brunch) Omelet met champignons – voor als je stiekem te lui bent om te koken Witlofsalade met ei, kip en een Indo…

Verwarm de oven voor op 80 °C.Mexicaanse pannenkoek Snijd de kip in dunne repen.Halveer en was de prei. Snijd de prei n halve ringen.Laat de maïskorrels en…

…Frituur in deze olie fijngesneden knoflook. Snijd de prei in dunne reepjes en hak de selderie fijn. Laat de soe-oen zwellen en klop de eieren op. Vervolgens de bumbu…

…de broodjes met eigeel en bestrooi met de sesamzaad.  Stap 4:  Bak de broodjes in circa 20 minuten goudbruin.   Krokante kip  Stap 1:  Strooi de kruiden over de kip…

…platte bolletjes van het kippengehakt maken en zet hun hulp in bij het paneren van de kip. Want wie van jongs af aan leert hoe leuk het is om in…

Thaise curry's zijn er in vele soorten en maten (vegetarische curry, viscurry, curry met kip, etc.), zo ook groene curry. Maar met gehaktballetjes zien we ze niet vaak. Wij…

Braad de stukken kip aan in een hete Emile Henry tajine in de olijfolie, voeg de uien, de gember, de saffraan en een beetje zout en peper toe. Voeg daarna…

…en laat nog 1 minuut meekoken. Laat de saus afkoelen. Voor de vulling met kip: rasp de schil van de limoen en pers de limoen. Meng de schil en het…

…stukjes kip eerst door de bloem, vervolgens door het ei en doe ze dan in de zak verkruimelde chips. Houd de zak aan de bovenkant dicht als alle stukjes kip…

…Doe ze in een derde diep bord. Rol de kip door de bloem, dan door het ei en dan door de verkruimelde cornflakes. Druk goed aan en laat even drogen…

…stuk omelet en wat plakjes tomaat. Leg hier nog een snee brood op en beleg weer met een stuk omelet en plakjes gerookte kip. Maak af met een derde snee…

…zeiden we? Yes: die techniek pikten we laatst op bij Claudia Roden en dat móésten we proberen. Eindoordeel? We willen onze crudités nooit meer anders. Door het kort blancheren in…

…het eiwit los met de mosterd. Bestrijk er de kippenbouten en drumsticks mee. Kruid met peper en zout en bestrooi met de rest van de gepofte mosterdzaadjes. Gril de kip…

…de oven en leg de repen ontbijtspek tussen de kip. Snij het brood in blokjes en leg ze bij op de bakplaat. Leg er de eieren in de schaal tussen…

…de losgeklopte eieren en eentje met de panko. Breng de panko op smaak met paprikapoeder, peper en zout. Wentel de kip eerst door de bloem, dan door de eieren en…