…melk, kaneel en een scheut koffie samen tot een glad mengsel. Zorg ervoor dat de koffie goed gemengd is met de andere ingrediënten. Dompel de sneden dik brood één voor…

…fruit de bumbu samen met de jeruk purut, de kruidnagel, de kaneel en de sereh voor 5 minuten. Voeg dan het vlees, de peper en het zout toe en meng…

…de bleekselderij fijn. Snijd de knoflook in plakjes. Doe de pastinaak en ui in een grote braadslede met de olie kaneel gember en tijm en meng goed door. Rooster voor…

…lengte en schraap het merg eruit. Breek het kaneelstokje. Breng de gort citroenschil citroensap en zout vanillemerg en kaneel in een pan aan de kook. Leg een deksel op de…

…20 minuten weken in koud water. Laat uitlekken. Smelt de helft van de ghee in een kookpan en voeg de kardemom kaneel en kruidnagels toe. Bak de specerijen 2 minuten…

…uit. Voeg de gort water rasp en sap van de citroen vanillemerg én het stokje kaneelstokje en het zout toe aan een pan en breng het geheel aan de kook…

…koelkast. Doe 2 bolletjes roomijs (vanille-ijs mag ook) in de blender. Voeg de kaneel/vanille-suiker toe aan de blender. Giet de afgekoelde koffie bij de andere ingrediënten in…

Voor de suikersirook doe je de bruine basterd suiker en pumpkin spice kruidenmix met 35 ml water in een steelpannetje. Breng aan de kook en laat zachtjes pruttelen tot de…

…200 graden. Vet een ovenschaal in met 10 gram roomboter. Strooi vervolgens 20 gram suiker en 1 theelepel kaneel over de bodem van de schaal. Was de pruimen, halveer ze…

Klop het ei, de melk en kaneel in een diep bord glad met een garde. Snijd 8 sneetjes van het suikerbrood. Verhit de boter in een ruime koekenpan. Wentel het…

…gieten en eventueel aan te drukken met de bolle kant van een lepel. Verwarm het sap opnieuw met suiker, vanillesuiker en kaneel en laat het inkoken tot de gewenste dikte.

Was de pruimen goed. Doe een pijpje kaneel in de pot. Voeg suiker toe en vul de pot tot de rand met brandewijn. Sluit de pot goed af en schud…

…de peren op met enkele eetlepels perenrood of perensuiker en laat ze gaar worden. Voeg daarna een beetje suiker en een snuifje kaneel toe. Laat alles 2,5 uur trekken.

…de gesmolten boter, kaneel en jam heel fijn in de keukenmachine. Leg een rondje bakpapier met de doorsnee van de springvorm op de bodem van de vorm. Druk hierop het…

Snijd de rode kool zeer fijn. Schil de appeltjes en snijd ze in kleine stukjes. Zet de rode kool op met alle ingrediënten en laat het geheel ruim 1 uur…

Breng een ruime pan met water voor de pasta aan de kook. Verhit de grillpan voor. Bestrooi de speklapjes aan beide kanten licht met de kaneel, peper en evt. zout…

Meng de specerijen met de olijfolie, de helft van het citroensap en peper naar smaak. Dep het vlees droog met keukenpapier en wrijf in met de marinade-olie. Marineer de…

Klop in een kom met een garde de eieren los met de suiker en kaneel. Klop er in delen de melk door. Snijd de sneetjes brood schuin doormidden en haal…

…2 uur in de diepvries tot het stevig is. Schep bollen van het ijs en leg ze op 8 biscuits. Leg er de andere biscuits op en bestuif met kaneel.

…C. Zeef intussen de bloem, bakpoeder, cacao en kaneel in een kom. Roer de suiker en amandelen erdoor. Maak een kuiltje in het midden en breek daarin de eieren. Rasp…