…mooi goudbruin. Voeg de wokgroenten, Italiaanse kruiden en de erwten toe en bak deze even mee. Klop de eieren los en schenk dit over de groenten. Houd het vuur laag…

Doe de roerbakgroenten, de lenteui, de knoflookteen en het halve pepertje in een keukenmachine (met de staafmixer kan ook) en voeg de sesamolie, sojasaus en rijstazijn toe. Pureer een paar…

…ook mee. Voeg dan de tomatenblokjes toe en breng op smaak met peper, zout en Italiaanse kruiden. Voeg ook wat verse basilicum toe in stukjes. Laat dit mengsel ca. 20…

…losgeklopt ei en één met paneermeel. Meng de Italiaanse kruiden en een flinkje snuf zout en peper door de bloem. Snij de mozzarella in staafjes. Haal deze staafjes eerst door…

Bereiding Pel en snipper de sjalotten en snipper ze. Pel de knoflook en snijd de teentjes fijn. Ris de blaadjes van de tijm rozemarijn en salie en hak de kruiden…

…ovengroenten over een bakplaat met bakpapier. Ris de Italiaanse kruiden van de takjes snijd fijn en strooi erover.  Besprenkel met 2 el olijfolie en rooster 20 min. in de oven. …

…cherrytomaten op een met bakpapier beklede bakplaat. Meng met ½ van de olijfolie, de Italiaanse kruiden en een flinke snuf zout. Zet 20 min. in de oven. Pel en snipper…

…schenk de rode wijn erover. Schep ook de kruidnagels, Italiaanse kruiden en de laurierblaadjes erdoor. Laat de haas afgedekt in de koelkast ongeveer 3 uur marineren. Laat het vlees vervolgens…

Doe wat bakboter in de wokpan / hapjespan en wacht tot de boter bruin is. Doe de shoarma in de pan en roer tot het bruin is en bijna gaar. Voeg…

Verhit de koekenpan met 1 eetlepel olijfolie. Rul het gehakt in de koekenpan samen met 3 theelepels Ras el Hanout. Voeg na ongeveer 5 minuten de roerbak mix toe aan…

Pers de knoflook in een kom en roer er citroensap (of de azijn), de kruiden en wat peper en zout door. Klop er met een garde de olijfolie door.

Kook de broccoli, de aardappel en de ui in een laagje water gaar en zacht. Giet af (bewaar wat kookvocht). Laat de massa droogstomen en stamp fijn met wat kookvocht…

Beboter een ovenschaal en leg op de bodem een laagje pastinaak. Leg hierover een laagje prei en bestrooi met knoflook, kruiden, pepervlokken en zout. Herhaal stap 1 en 2 totdat…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Haal de kruiden van de takjes en snijd de blaadjes fijn. Klop de eieren los met de melk. Meng met de kruiden en…

…uit. Mix ei, de helft van de knoflook en Italiaanse kruiden door het bloemkooldeeg. Bekleed een bakplaat met bakpapier en maak hierop de pizzabodem van het bloemkooldeeg. Hoe dunner je…

Breng in een grote pan de bouillon aan de kook.Voeg de pastaschelpjes toe en kook ca. 5 min. Voeg de groenten en de tuinbonen toe en laat met deksel…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Snijd de spitskool in 8 parten. Leg de plakjes ham op een grote snijplank. Leg op de plakjes ham een blaadje salie en…

…Bestrooi de zalmfilets met de Italiaanse kruiden en zout en peper naar smaak. Verhit in een koekenpan de helft van de olie met vloeibare margarine en bak de zalmfilets in…

Verhit in een pan met dikke bodem 4 el olijfolie. Snijd de knoflook in plakjes en ris evt. de blaadjes van de takjes kruiden. Fruit de knoflook met de kruiden…

Deze zalmbowl met Vietnamese dipsaus en farro (een Italiaanse graansoort) komt uit het kookboek Boordevol groenten van Tracy, Dana, Lori en Corky Pollan. Oftewel: de familieleden van Michael Pollan, die…