Spoel de paprika’s. Snij de kapjes eraf, verwijder zaadjes en zaadlijsten. Zet ze in een ovenschaal. Besprenkel ze met 2 eetlepels olijfolie. Dek af met aluminiumfolie en zet 10…

Verwarm de oven voor op 180°C. Roer de boter met de suiker tot een zachte crème. Voeg er een voor een de eieren aan toe, en ten slotte beetje bij…

Pel en hak de ui en de knoflook. Stoof ze glazig in olijfolie. Laat lichtjes afkoelen. Verwarm de oven voor op 220°C. Meng het gehakt met de ui, het ei…

Verwarm de oven voor op 200°C. Schil en kook de aardappelen gaar. Snipper de helft van de dille. Pureer de aardappelen met 4 el room, mierikswortelpasta en dille. Maak de…

Verwarm de oven voor op 200°C. Pel de uien en snij er de kapjes af. Hol ze voorzichtig uit: de twee of drie buitenste rokken moeten blijven zitten. Doe het…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de spinazie schoon. Spoel de blaadjes en blancheer ze in gezouten, kokend water. Koel meteen af met ijskoud water. Laat uitlekken en knijp…

Verwarm de ovenvoor op 200°C. Kook deeieren hard. Laat schrikkenonder koud water,pel en halveer ze. Haalde eidooiers eruit meteen vork en plet ze. Pel de sjalotten ensnipper ze fijn…

Breng de bouillon aan de kook. Giet ‘m over de zongedroogde tomaatjes en laat 10 minuten wellen. Haal de tomaatjes uit de bouillon en hak ze grof. Hak het basilicum…

…met peper, zouten een snuifje cayennepeper. Vul de tomatenmet het gehakt. Zet de gevulde tomaten in een met boteringevette ovenschaal. Schuif 25 minuten inde voorverwarmde oven. Breek voorzichtig, één voor…

Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de tarwe volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel de courgettes en snij ze in de lengte doormidden. Hol ze wat uit en…

Kook de rijst gaar in gezouten water. Halveer de paprika’s en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Meng het rauwe gehakt met de rijst, komijnzaadjes, chilipeper en knoflook. Voeg de…

Maak het pannenkoekenbeslag. Meng de melk samen met de bloem en een snuifje zout in een grote kom en roer glad. Klop er de eieren onder en laat 10 minuten…

Meng de bloem met de melk, de eieren en 100 ml water tot een glad beslag. Kruid met peper en zout en laat even rusten. Schil de wortelen en rasp…

Laat de spinazie ontdooien in een zeef en duw er zo veel mogelijk vocht uit. Roer de kruidenkaas door de spinazie. Pureer de tomaten met een staafmixer, kruid met peper…

…zout, de komijn en koriander. Roer door de Griekse yoghurt. Zet de gevulde aardappelen nog enkele minuten op de grill tot ze weer warm zijn. Werk af met zaden, pitten…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak eerst een bechamelsaus. Smelt 50 g boter en meng er de bloem door. Laat op een zacht vuurtje onder voortdurend roeren even garen…

Verwarm de oven voor op 180°C. Borstel de aardappelen schoon en wikkel ze in aluminiumfolie. Leg ze 40 minuten in de oven tot ze gaar zijn. Verwijder dan de folie…

…de bieslook en 1 eetlepel olijfolie. Kruid met peper en zout. Verdeel het mengsel over de aubergines. Besprenkel ze met olijfolie. Zet de gevulde aubergines 20 minuten in de oven.

…de cayennepeper, peper en zout. Schep er de rivierkreeftjes onder en verdeel dit over de lege avocado-schillen. Garneer met waterkers en serveer de gevulde avocado’s met knapperig stokbrood.

Halveer de groenten in de lengte, verwijder de zaadlijsten en hol de courgettes uit. Besmeer de snijvlakken met olijfolie en gril ze met de holle kant op de barbecue. Haal…