…wordt geserveerd. Leg een knoopje in de sprietjes bieslook. Verdeel de soep over 4 diepe borden, schep in elk bord een ei, een paar plakjes champignons en de sprietjes bieslook.

Kook de eieren in 10 min. hard en snijd in stukjes. Snipper ondertussen de ui zo fijn mogelijk. Meng de mayonaise met de mosterd en olie en meng het ei…

…asperges en het spek over de sneetjes brioche. Schep de champignons erover en leg er een gepocheerd ei op. Besprenkel met de rodewijnsaus en garneer eventueel met wat blaadjes tijm.

Kook de eieren in 8 min. hard. Meng ondertussen de mayonaise en Zaanse mosterd. Laat de eieren schrikken onder koud stromend water en pel ze. Laat afkoelen en snijd fijn…

Doe de aardappel, knoflook en ui in een kom, samen met 1 ei. Kruid met peper en zout en meng goed door elkaar. Zet even opzij. Breng in een kookpot…

…Leg in een mengkom. Voeg het opgeklopte ei er aan toe en breng op smaak met versgemalen peper en voldoende zout. Meng alles goed onder elkaar. Maak van het aardappelmengsel…

Breng de kippenbouillon aan de kook. Laat de gedroogde champignons erin weken tot ze zacht zijn. Kook de eieren 8 minuten. Spoel ze daarna onder koud water en pel ze…

…laat ze mee koken. Voeg er vlak voor het einde van de kooktijd de erwtjes aan toe. Laat de aardappelen en groenten niet te gaar worden. Giet ze af en…

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Mix intussen de eieren met de in ringen gesneden prei, de uitgeperste knoflook, zout, sperziebonen en de wortel in een schaal. Bak deze mix…

…klein pannetje en vet 4 vuurvaste vormpjes in met gesmolten boter. Verdeel de slagroom gelijkmatig over de vormpjes en breek vervolgens boven elk vormpje 1 ei. Strooi er de kaas…

…Schep de vulling in een spuitzak met gekarteld spuitmondje en spuit toefjes vulling in 4 uitgeholde eiwitten. Verdeel de gerookte zalm erover. Bak de parmaham krokant in een droge koekenpan…

Chocolade-eierkoeken Verwarm de oven voor op 180 ºC. Klop de eieren met de suiker luchtig. Meng het cacaopoeder bloem bakpoeder en het zout. Rasp de helft van de citroenschil…

…het eigeel en de zuivelspread naturel in de hoge beker van een staafmixer en pureer tot een glad mengsel. Schep het mengsel in een spuitzak en vul er de eieren…

…ui fijn. Bak deze in een pan met een klein beetje olie of boter iets zacht. Doe de eiwitten in een kom met een snufje peper en zout. Klop ze…

Verhit in een wok/wadjan de olie en frituur de eieren. Schep deze eruit en laat ze uitlekken. Wrijf of maal de ui, de knoflook, de trasi, de rawits en…

…de lente-ui voor 1 minuut. Voeg dan de bumbu toe en bak dit alles zachtjes voor 15 minuten. Snijd de eieren overlangs en giet de sambalsaus erover en serveer.

Pel de eieren. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de bumbu met de salam voor…

…voor 3 minuten. Voeg dan de azijn, het water, het zout en de kecap toe. Vervolgens de eieren toevoegen en het geheel laten sudderen totdat het vocht vrijwel is verdampt.

…voor 3 minuten. Voeg dan de sereh, het water, het zout en de kecap toe. Vervolgens de eieren toevoegen en het geheel laten sudderen totdat het vocht vrijwel is verdampt.

…voor 2 minuten en voeg dan de laos, de salam en de sambal megoreng toe en bak dit alles nog voor 2 minuten en giet deze massa over de eieren.