…warmeoven tot ze gaar zijn. Doe er wat boter bijen mix in de blender tot een gladde puree. Verwijder de druivenblaadjes en versnij de fazanten. Verwarm het braadvocht in een…

…Meng de rucola met de granaatappelpitten, de plakjes peer en de gedroogde veenbessen. Laat de druivenpitolie goed heet worden in de fonduepan. Prik de ravioli (ongekookt) op een fonduevorkje en…

Bakjes  Stap 1:  Hak de chocolade in kleine stukjes. Smelt tweederde au-bain-marie of in de magnetron. Laat niet warmer worden dan 40 °C.  Stap 2:  Meng de resterende…

…Verdel er de gorgonzola, studenhaver en druiven over. Maak de rucola aan met de frambozendressing. Verdeel de sla over de wraps. Rol de wraps op en snijd ze schuin door…

…Maak de pan schoon, doe 1 el olijfolie in de pan en bak de appelparten en druiventrosjes 2 minuten. Schep 1 eetlepel honing door het fruit en bak nog eens…

…in fijne ringen. Haal de druiven van het takje en spoel ze. Pel de mandarijnen en snij ze à vif (snij de partjes tussen de vliezen uit). Vang het sap…

…Laat ze afkoelen. Spoel de druiven, snij ze in heel fijne plakjes en meng ze met het witloof. Serveer de koude soep met het witloof en de druifjes en de…

…Voeg dan de kip, druiven, komijn, kaneel, tijmblaadjes, een flinke snuf zout, peper en de druivenazijn toe. Laat dit mengsel afkoelen. Verwarm de oven voor tot 180 graden. Knip vierkantjes…

…Snijd het gekookte ei in 4 plakjes. Halveer 2 druiven in de lengte. Maak ogen van de plakjes ei en de druiven, een neus van het uitgesneden driehoekje en vleugels…

…Verwijder de klokhuizen en snijd de kwarten in blokjes. Meng de appel met de druiven in een grote schaal en besprenkel met de dressing. Snijd de muntblaadjes fijn en strooi…

Roer de kardemom en honing door de yoghurt en laat even staan. Snijd de druiven doormidden en meng ze met de blokjes meloen, schep de bramen er voorzichtig doorheen. Schep…

…glazen of coupes. Lepel hier de helft van de ricotta-anijsroom over en maak zo nog een laag. Verdeel hier wat druiven over, bestrooi met hazelnoten en evt. wat zoutvlokken…

…Voeg terwijl de machine draait de bouillon toe en schenk geleidelijk aan de walnoten- en druivenpitolie er bij tot de vinaigrette gaat binden.Breng op smaak met citroensap en rasp …

…op een bord keukenpapier. Halveer de druiven. Snijd de augurken en verkruimel de feta. Meng in een kom de druiven met de augurken feta spekjes en zonnebloempitten. Haal de blaadjes…

…de laagjes niet mengen. Garnering Snijd de citroen in partjes. Rijg de druiven en partjes citroen om en om aan de prikkers. Serveer de prikkers op de glazen. Tip: suikersiroop…

Pers de citroen uit. Schil de kiwi’s en snijd er 8 schijfjes van. Snijd de appel in vieren, verwijder het klokhuis en halveer de kwarten. Besprenkel met wat citroensap…

…de kazen een halfuur op voorhand op kamertemperatuur komen. Spoel de druiven. Snij de vijgen in kwartjes. Leg de kazen, de druiven, de vijgen en de noten op een mooie…

…4 stukken. Rijg steeds 4 plakjes komkommer, kiwi, ananas, sinaasappel en aardbei aan een prikker. Maak ook 2 prikkers met 6 druiven. Verdeel de spiesjes over een schaal en serveer.

…toe, laat even meebakken (als een roux) en voeg dan de bouillon toe. Dan de boursin, witte druiven en een scheut witte wijn. Net voor het opdienen de cashewnoten toevoegen.

Perzik pureren en door zeef wrijven en samen met het sinaasappelsap in de sorbetiere aanvriezen. Eiwitten met'n snufje zout stijf slaan. Suiker met witte wijn verhitten en 5 min…