…helft van de karamel door het beslag. Vet een cakeblik in en schep het beslag in de cakevorm. Zet de cake in de oven en bak in ongeveer 60 minuten…

…en meng goed. Voeg de rest van het vanille-extract erdoor. Bewaar tot gebruik in de koelkast. Snijd de bovenkant van de cakes af zodat ze plat zijn, bewaar de…

…de snijkant naar boven op. Roer de mascarpone los met de poedersuiker en kaneel en verdeel over de bovenkant van de cake. Breng een pan met water aan de kook…

…citroensap, de poedersuiker en de rest van het vanille-extract. Verdeel het roomkaasglazuur over de cake en garneer met de rest van de bessen en de rest van het citroenrasp.

…ingrediënten, behalve de marmelade, voor de vulling van de Christmas cake in de cognac. Laat dit vervolgens minimaal 12 uur weken. Verwarm de oven voor op 130°C boven- en onderwarmte…

…bekleed ze met bakpapier. Smelt voor de cake 85 g boter en de chocolade au bain-marie (in een hittebestendige kom boven een pan met kokend water). Zet de kom…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Meng de basterdsuiker met de olie, de eieren, het sinaasappelsap, de geraspte sinaasappelschil en het vanille-extract. Meng in een andere kom…

…het beslag in de bakvorm. Bak 30-40 min., tot een breinaald proper uit de cake komt, als je erin prikt. Klop ondertussen de mascarpone op met de room, poedersuiker…

Meng de eieren met de suiker en de vanille tot een witromig mengsel. Spatel er voorzichtig de gezeefde bloem door. Smelt de boter en laat lichtjes afkoelen. Meng dit terwijl…

Maak een gaatje aan de bovenkant van de eieren. Haal ze leeg met een mesje of naald en haal het rauwe ei eruit. Bewaar 4 eieren voor het beslag. Bewaar…

…hebt. Dek de bovenkant van de cake af met aluminiumfolie en bak hem 55 minuten tot een uur. Check met een satéprikker of de cake gaar is. Laat hem een…

…het glad. Bak gedurende 30 minuten en check met een satéprikker of de cake gaar is. Laat de cake goed afkoelen op een draadrek. Meng de roomkaas met kwark, poedersuiker…

…jouw magnetron een lagere wattage heeft wat langer). Maak intussen het glazuur door poedersuiker met een klein beetje water te mengen. Verdeel dit over de warme mug cakes en geniet!

Meng in een kommetje de droge ingrediënten: de rijstebloem, kruiden, bakpoeder, zout en eiwitpoeder. Meng in een ander kommetje alle natte ingrediënten en doe deze bij de natte ingrediënten. Roer…

…om. Meng de mascarpone, de room, de uitgeschraapte vanillestok en de bloemsuiker onder elkaar. Steek met een dresseerring rondjes uit de cake, schep er wat granité bij, dresseer met enkele…

…Voeg het beslag toe. Leg de cake in een voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 25-30 minuten. De cake is klaar wanneer je er met een satéprikker in…

…cake weer terug in de oven op 175℃ voor zo’n 20/25 minuten. Wanneer je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt, is de karamel cake…

…De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen. Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng…

…zet je het vuur uit. Voeg poedersuiker toe naar eigen smaak. Verdeel de topping gelijkmatig over de cake heen en maak het af met stukjes walnoot. Ik heb gebakken walnoten…

…bakpoeder boven de kom en mix tot een glad beslag. Spatel de fijngemalen walnoten door het beslag. Verdeel de helft van het cakebeslag over een ingevette bakvorm, bekleed met bakpapier…