Snijd de ui, bleekselderij en bieslook in stukjes. Verwijder de steeltjes van de selderie en basilicum. Marineer de rollade een kwartiertje in de chili-knoflookolie. Doe de rollade samen met…

…olie. Bak het vlees in 5 min. aan beide kanten bruin aan en neem uit de pan. Fruit in het bakvet de wortel en bleekselderij 2 min. Schep de sjalot…

…van de dadels met de port. Snijd van de stengel bleekselderij 24 dunne reepjes. Verbrokkel de blue stilton en vul de dadels hiermee. Leg op elke dadel een stukje bleekselderij.

…pan water met de bouillonblokjes aan de kook en voeg de ui toe. Schil de bleekselderij, halveer en was de prei. Snijd de bleekselderij, prei en de tomaten in stukjes…

…knoflook schil de gember en stamp ze fijn in de vijzel. Schil en snijd de bleekselderij in stukjes. Halveer de prei over de lengte en snijd de prei in halve…

…Schil en snijd de waspeen en bleekselderij in kleine blokjes. Pluk en hak de bladselderij fijn. Pel en snipper de ui. Voeg de waspeen bleekselderij bladselderij en ui toe aan…

Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Schil en snijd de groente in blokjes van 1 centimeter. Snijd de bacon in stukjes. Verhit een scheutje olijfolie…

Doe de wortelen, ui en bleekselderij met de bouillon in een grote pan. Breng aan de kook, zet het vuur laag, doe het deksel op de pan en laat 10…

…met citroensap om verkleuren te voorkomen. Snijd de vijgen in partjes en de bleekselderij in de lengte in drie smalle stukken (halveer deze stukken eventueel). Haal de blaadjes witlof los…

…knoflook fijn en snijd de bleekselderij in boogjes. Verhit de boter in een hapjespan en bak de spekblokjes, ui en knoflook 3 min. Meng de bleekselderij erdoor en bak nog…

…met de staafmixer. Snijd de paprika in blokjes, schil de bleekselderij en snijd ook in stukjes. Voeg beide toe aan de soep en kook 5 minuten mee. Hak de peterselie…

…Bewaar wat kookvocht. Schil en snijd de wortel in stukken. Snijd de bleekselderij in stukken. Pel en snijd de ui grof. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en roerbak…

Snijd de kip in stukjes. Snijd de lente-ui in stukjes van 3 cm. Snijd de selderij fijn. Snijd de sjalot en de knoflook in dunne plakjes. Snijd de wortel…

…snijd de knoflook fijn. Schil en snijd de bleekselderij fijn. Verhit de olie in een steelpan en fruit de ui knoflook en bleekselderij tot ze zacht zijn. Schil en rasp…

…knoflook. Verwarm een goede scheut olijfolie in een braadpan en fruit de knoflook en ui totdat ze glazig zijn.  Schil de winterpenen en bleekselderij en snijd in kleine blokjes. Doe…

…wortel in kleine blokjes. Halveer de bleekselderijstengels in de lengte en snijd in stukjes. Voeg het gehakt toe aan de spekblokjes en bak in 5 min. rul op middelhoog vuur…

…groenten en snijd dan de waspeen (inclusief loof en kont), bovenkant van de bleekselderij en knoflook in grove stukken. Doe dit samen met de 2 liter water in de soeppan…

Behandel de zwezerik als in Kalfszwezerik met abrikozen. Laat ze onder druk afkoelen. Schil uien en wortels en snij ze in stukjes. Doe hetzelfde met de selderij. Smelt de boter…

…Pel en snijd de ui in stukken. Snijd de peen en bleekselderij in stukken. Zet anderhalve liter water op en breng aan de kook met de ui wortel knolselderij laurier…

…olijfolie en bestrooi met zout en peper. Zet hem opzij. Snijd de bleekselderij en olijven in blokjes van 1 cm. Hak de peterselie grof. Rasp 1 theelepel schil van de…