Maak de dressing. Pel en pers de knoflook. Mix de knoflook met de ansjovis, de parmezaan, de zure room en de mayonaise in een klein blendertje. Breng de dressing op…

…sojasaus, ansjovispasta en suiker in een kommetje en zet deze umamisaus opzij. Verwijder de kruiden uit de olie. Voeg nu de sjalotten toe en frituur deze goudbruin. Haal de sjalotten…

…de olie druppelsgewijs toe. Laat de tonijn uitlekken voeg toe aan de mayonaise en pureer met sap van de citroen en ansjovisfilets in de keukenmachine tot tonijnsaus. Meng de rucola…

…snipper de sjalot zeer fijn. Snij de augurk in fijne blokjes. Meng de ingrediënten samen met de kappertjes tot saus en breng op smaak met de ansjovispasta. Gekarameliseerde witlof Snij de blaadjes…

…de kippenlevers toe en bak circa 2-4 minuten. Stap 3: Hak de kappertjes grof door en snijd de ansjovisfilets in stukjes. Voeg toe aan de pan en bak nog…

…Bak de champignons in boter en voeg vervolgens tonijn, ansjovispasta en cayenne toe. Warm alles goed door en meng de twee sauzen. Voeg de peterselie toe. Meng de saus met…

…water. Plet ze fijn met eenvork en doe samen met het resterendeeitje, de ansjovisfilets en mosterd in eenmaat beker. Mix en leng aan met eenmengsel van druivenpitolie en olijfolie, halfom…

…bouillon. Mix de uitgelekte makreel, het citroensap, de ansjovisfilets en de eierdooiers met een staafmixer tot een gladde massa en voeg dan geleidelijk, al mixend, de maïsolie toe tot je…

Maak de basilicumrouille. doe alle ingrediënten in een blender en mix goed fijn. Maak de venkel schoon, snij ‘m in reepjes. Pel en snipper de knoflook. Verhit wat olijfolie in…

…blikje tonijn en giet het vocht weg. Voeg de vis, samen met de ansjovisfilets en kappertjes bij de mayonaise. Mix de saus glad. Breng verder op smaak met peper en…

…Pel en plet de knoflook. Doe de knoflook, de geraspte citroenschil, de ansjovisfilets, de blaadjes van de dragon en de peterselie, de wittewijnazijn, de olijfolie en de karnemelk in de…

Pel de sjalot en snipper ze heel fijn. Verwijder de harde nerf van de kool en snij de kool in heel fijne stukjes. Spoel de Romeinse sla en hak ze…

…de sjalot, knoflook, kappertjes en ansjovis zo fijn mogelijk. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Meng voor de kruidenboter de kruiden met het uienmengsel, het citroenrasp, de…

Bereiding Kook de eieren in ca 7 a 8 minuten hard en spoel af met koud water. Snijd het brood in blokjes en rooster in een pan zonder olie of…

Bereiding Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar en zet in de koelkast. Breng een pan met water aan de kook en voeg hier een klein scheutje azijn aan…

…de blaadjes basilicum en bladpeterselie en houd apart. Voeg de olijven ansjovis kappertjes en rode pepervlokken toe en laat circa 10 minuten koken. Giet de pasta af en roer de…

…Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit een scheut olijfolie en fruit de ui knoflook en ansjovis op laag vuur circa 5 minuten. Schaaf de courgette met een mandoline of…

…Halveer de cherrytomaten.Snijd de ansjovis fijn.Giet de cannelinibonen af en spoel schoon.Halveer de citroen. Meng in een grote kom de sperziebonen cherrytomaten ansjovis sla cannelinibonen en het…

…en fruit de ui circa 2 minuten.Snijd de ansjovis fijn.Bak de ansjovis circa 2 minuten mee tot de ansjovis gesmolten is.Voeg de spinazie in delen toe en…

…terug en laat in het zoetzuur afkoelen.  Tonijnmayonaise Doe de tonijn uit blik in een foodprocessor en voeg de mayonaise creme fraiche ansjovis en de helft van de kappertjes toe…