Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de boter samen met de kristalsuiker in de keukenmachine. Voeg de eidooier, de vanillesuiker en het zout toe. Klop het deeg in 4…

Pureer de ananas en snijd de lomboks zeer fijn. Meng alle ingrediënten goed door elkaar

…Mix de ananas fijn met het limoensap, de rest van de room en de bloemsuiker. Zet koel weg. Verdeel de ananas-limoenpuree voor het serveren over de glaasjes en werk…

Snij de helft van de ananas in kleine stukjes. Doe het ananassap in een pannetje en verhit het op zacht vuur. Week de gelatine enkele minuten in wat water, en…

Snijd de ananas in plakken en vervolgens in stukjes. Snijd de halloumi in plakken. Verhit wat olie in een grill- of koekenpan en bak hier de halloumi in, totdat deze…

…poffertjes erop en houd afgedekt warm. Bak ondertussen de rest van de poffertjes. Schep de poffertjes op de borden en leg de stukjes limoen en ananas ernaast. Bestrooi met poedersuiker.

Snijd de komkommer en ananas in plakjes. Schaaf de rode ui in dunne, halve ringen en snijd de rode peper in ringetjes. Laat de zaadjes zitten als je een pittige…

…Vul deze met een beetje roomkaas, peper, zout en wat kleine stukjes ananas en jalapeno peper naar smaak. Vouw de kip dicht. Leg 4 a 5 plakken ontbijtspek naast elkaar…

…en snij in fijne reepjes. Snij het kalkoengebraad in mooie plakken. Leg ze in een schaal met de tomaten en de ananas. Werk af met basilicum en chilipeper en serveer.

…aan de kook met de poedersuiker. Voeg er het merg uit een vanillestokje aan toe en laat inkoken tot siroop. Schil de ananas en snij met de machine in dunne plakjes. Schil de avocado…

Schil de ananas en snij in driehoekjes. Pel de mango en snij in reepjes. Halveer de passievruchten en lepel de pitjes eruit. Dep de vis droog en omwikkel elke filet…

Schil de kiwi's en de ananas en snij ze in stukken. Pers de limoenen. Doe de kiwi, ananas, het limoensap, de agavesiroop of honing en 100 ml water in…

…sorbet. Zet het in de diepvries. Maak de tartaar. Snij de ananas zonder de harde kern in heel kleine blokjes. Schil de appel en snij ‘m in heel kleine blokjes…

…een groot bord en zet dit 10 minuten apart. Intussen kun je verdergaan met de rest. Maak de salsa door de ananas in kleine blokjes te snijden, evenals de komkommer…

…bij de stukjes ananas en mix goed met een staafmixer. Voeg suikersiroop erbij zoveel dat in zoverre mogelijk is en mix alles tot een gladde massa. Voeg deze massa bij…

Snijd de knoflook fijn, de ananas in blokjes, de jeruk purut ragfijn en de rawits fijn. Maak de garnalene schoon en verwijder de kop maar laat het staartstuk zitten. Blancheer…

…schud op een bord. Rijg de speklappen zigzaggend aan de prikkers en rijg om en om een stukje ananas en paprika mee. Steek de barbecue aan. Rooster op een matig…

Maak de ananas-limoenmarinade: meng in een kom het ananassap met het limoensap, de sojasaus, de azijn, de knoflook, de gember, de chilipeper en de koriander. Kruid met peper en…

…Bestrijk de ananas met de rest van de marinade. Steek de barbecue aan. Gril de karbonades in 15 min. bruin en gaar. Keer regelmatig. Gril ook de ananas in 5…

…de havermoutkoekjes in de hakmolen. Doe de pudding in een spuitzak. Spuit een laag pudding in elk glas. Leg er een laag gemarineerde ananas op en werk af met kokoscrumble.