…met zeezout.Laat ze schrikken in ijswater en dep ze goed droog.Bak ze in koolzaadolie om en om bruin.Limoen-notenvinaigrettePluk en snijd de bladpeterselie fijn.Rasp de limoen…

…kool en het laurierblaadje toe en laat met deksel op de pan circa 30 minuten smoren.  Breng een pan water aan de kook. Was en halveer de krieltjes en kook…

…de paprika toe en bak nog 1 min. Voeg tenslotte de paksoistelen en de Chinese kool toe en roerbak weer 1 min. Schep de resterende chilisaus en het paksoigroen erdoor…

…kort in boter en kruid af. Snij de butternutpompoenen in stukken. Kook gaar en doe door de roerzeef. Doe het zalfje weer in de pan en breng op smaak met…

…vis op de graat heeft veel meer smaak het vlees blijft sappiger je bakt of kookt hem niet snel te gaar en je krijgt letterlijk meer waar voor je geld…

…Maak af met extra versgemalen witte peper en zeezoutvlokken. Nog meer koolhydraatarme kerstrecepten: Een tussengerecht voor iedereen: gevulde portobello met camembert en cranberry Mijn vegetarische low-carb kerstklassieker: gekonfijte pompoen…

Kun je het geloven: Jamie Oliver heeft inmiddels zijn 25e (!) kookboek uitgebracht. De nieuwe Jamie heet Samen eten: Aan tafel! en staat vol met recepten die The Naked Chef en zijn…

…open beginnen te barsten (het sap is straks bepalend voor de smaak). Breng de bouillon aan de kook. Hak de gepelde ui en de venkelknol fijn (houd het loof apart…

…van Olphen van Fish Tales. Bart wil met zijn kookboeken bewijzen dat koken met blikvis ontzettend lekker kan zijn (en uitkomst kan bieden in onzekere tijden). Een goed voorbeeld daarvan…

…dan roeren. Laat dit zo’n twee uur pruttelen en proef dan of je de kool al zacht genoeg vindt. Hoe langer het pruttelt hoe zachter het wordt. Als er…

…toe. Leg de kippenvleugels in deze marinade en laat afgedekt minstens 3 uur marineren. Maïs Kook de maïskolven 10 minuten voor. Maak intussen de boter: snijd de chilipeper fijn. Snijd…

…op ons. Echt verrássend lekker! En hou je vooral niet in om deze wokmaaltijd met biefstuk te serveren met koolhydraten naar keuze. Eiernoedels doen het hier erg goed bij, of…

…het beetgaar is. Schep de creme fraiche, 100 ml witte wijn en de kappertjes erdoor. Schep de kip in 4 ovenvaste schaaltjes en bestrijk de rand met ei. Bedek de…

…rijstazijn en suiker. Daarmee zit dit recept net tussen comfortfood en streetfood in. Doordeweeks eten we dit shiitake-recept graag met gekookte witte rijst of zachte noedels, maar ook als…

…geslonken. Voeg de bloem toe, en bak kort mee. Blus daarna de pan af met de witte wijn en schraap over de bodem met je pollepel. Voeg vervolgens de bouillon…

Kook de aardappelen 10 minuten voor en laat ze afkoelen. Verpak ze in aluminiumfolie. Pers de knoflook boven de boter en roer er de kruiden door. Breng op smaak met…

…zout toe. Meer visrecepten: Culy Homemade: eenvoudig vispannetje met zalm, venkel en witte wijn Culy Homemade: bisque recept met een duurzaam tintje Culy Homemade: kabeljauwburger met koolsalade en dikke frieten

…gegeten met een stuk lekker brood en een goed glas wijn. Zelf ben ik verder met blikvis gaan experimenteren en heb er vanuit deze passie zelfs twee kookboeken over geschreven…

…extra crispy chili-olie. Meer vegan recepten? Spannende crispy Peking tofu (een vegan variant van Pekingeend) Vegan hoofdgerecht: geroosterde koolrabi met sesamdressing Culy Homemade: vegan hotdog (met de Beyond Sausage)

…Laat ze goed uitlekken. Halveer ze eventueel over de lengte. Breng bouillon met boter aan de kook. Voeg de crosnes toe en stoof ze circa 1 minuut. Pluk en hak…