…bakplaat en bak in 35-40 minuten zacht en goudbruin. Leg de laatste 15 minuten de bimi en blokjes tofu erbij. Snijd de bosui in ringetjes en strooi samen met…

Verwarm de frituurpan tot 170 graden Celsius of verwarm de oven voor to 180 graden Celsius als je de burgers liever niet frituurt. Bereid eerst de tofu voor. Meng de…

Schil en rasp de gember. Pel en hak de knoflook. Meng de knoflook en gember met de sojasaus en arachideolie. Voeg het chilipoeder toe. Snij de tofoe in blokjes van…

…balsamicoazijn en de oregano toe en laat 20 minuten zachtjes sudderen. Kruid met peper en zout. Doe de tofu, 3 eetlepels edelgistvlokken en 1 teentje knoflook in een blender en…

…bestrijk met olijfolie. Maak zo 4 laagjes per bak­vorm. Lepel er het zijden tofoemengsel in en schep er de gestoofde groentjes over. Bak de quiches 20 minuten in de oven.

Maak de veganaise. Doe de sojamelk, de mosterd en de azijn in een beker en zet er de mixer in. Giet geleidelijk aan en al mixend de arachideolie in de…

…leggen. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Pel en pers de knoflook. Mix de zijden tofu met de olijfolie, het maïszetmeel en de knoflook tot een gladde crème…

…toetjes zijn. Het geheime ingrediënt in deze vegan chocolademousse? Da's silken tofu: die zijdezachte variant van de populaire vleesvervanger. Die haal je bij grotere supermarkten of bij de toko…

…laagje zonnebloemolie van circa 4 centimeter hoog in een pan. Snijd de tofu in blokjes van 1 bij 1 centimeter. Dep ze droog en frituur ze kort in de olie…

…het blok met tofu. Snijd het in kleine blokjes en knijp ook hier zoveel mogelijk vocht uit. Verwarm een scheutje olie in een wok en bak de tofu 2 minuten…

Laat de tofu uitlekken door het in een theedoek te wikkelen en er een pan op te leggen. Laat dit zo'n 15 minuten staan. Verhit een scheutje olie in…

…bak hierin de bloemkoolrijst 3 minuten. Voeg een snuf zout en peper toe. Snijd ondertussen de tofu in blokjes en meng deze met 2 eetlepels sojasaus. Laat even marineren. Schil…

…de tofu uit de pan en bak vervolgens de paksoi en courgetti even kort in de pan. Leg de courgetti en paksoi op een bord en doe de tofu on…

…in roosjes. Snijd de tofu in blokjes en breng op smaak met kerriepoeder, peper en eventueel zout. Verhit de olie in de hapjespan. Bak hierin de tofublokjes ca. 5 min…

…een iets plakkerig mengsel. Verhit de de rest van de olijfolie in de koekenpan. Bak de gemarineerde tofu met de overige marinade in 2 delen 6 min. op laag vuur…

Laat de tofu uitlekken en snijd in blokjes van 1 cm. Verdeel over een schone theedoek, breng op smaak met zout en laat staan tot gebruik. Kook ondertussen de rijst…

…in een ander diep bord. Verkruimel de cornflakes met de hand fijn boven een derde diep bord en meng het sesamzaad erdoor. Haal de stukjes tofu eerst door de bloem…

Dep de tofu droog met keukenpapier en snijd in blokjes van 1 cm. Maak de knoflook schoon en snijd fijn. Was de rode peper en snijd het steeltje eraf. Rol…

Laat de silken tofu goed uitlekken en dep droog. Doe in een diepe kom en voeg de eieren toe. Breng op smaak met zout en peper en staaf tot een…

…de (plantaardige) yoghurt, een uitgeperst teentje knoflook en de citroen. Voeg de tofu blokjes toe. Dek goed af en zet minimaal een uur in de koelkast. Als je houten spiesjes…