…geschild 500 gr bio pastinaak, geschild 300 gr bio spruiten (schoongemaakt en gehalveerd) 1 grote rode ui (of witte ui), grof gehakt olijfolie 2 tl knoflookpuree 1 el ras el…

…wel op met de zout, want de spek is ook al zout. Schil de appel en snijd in stukjes en voeg toe aan de spruiten. Hak de walnoten grof en…

…en fruit de sjalot 2 minuten. Voeg de spruiten toe bak goed mee en blus af met circa 100 milliliter kookvocht van de pasta. Voeg de tijm en knoflook en…

…een klontje boter in een koekenpan en fruit de knoflook. Voeg de spruiten toe en bak de spruitjes circa 2 minuten. Voeg de citroenrasp pijnboompitten en een klein beetje citroensap…

…oven. Roerbak de pompoenblokjes, de broccoli, de ui en de spruiten 10 minuten in olijfolie. Voeg er de boerenkool aan toe en roerbak 4 minuten mee. Kruid met peper en…

…kleine ovale balletjes van het deeg. Haal elk bolletje over een rasp voor een patroon in het deeg. Verwijder de buitenste blaadjes van de spruiten. Halveer de spruitjes en blancheer…

…Schil de aardappelen, snij ze in even grote stukken en kook ze in 15 minuten gaar in gezouten water. Maak de spruiten schoon en snij ze in partjes. Laat ze…

…Smelt de boter in een pan en als ze lichtbruin is, voeg er dan de spruiten bij en laat deze lichtjes bruin worden. Doe ze dan op een voorverwarmde schaal…

…Blijf er de laatste minuten goed bij, zo voorkom je dat je spruiten verbranden. – Haal de spruiten uit de oven, verdeel over 4 bordjes en besprenkel de andere helft van…

…vleesjus erbij. Laat 1 min. staan en schenk in de pan. Verwarm nog 2 min. Kook ondertussen de spruiten in 10 min. beetgaar. Verwarm de melk in een steelpan. Schenk…

…rookworst volgens de aanwijzing op de verpakking. Kook de spruiten in 7 min. beetgaar en giet af. Stamp de spruiten grof door de puree, zodat ze breken maar niet helemaal…

…de verpakking. Verdeel de pasta over 4 diepe borden, schep er wat saus met spruiten op en leg er een stukje kip bovenop. Schep nog wat tomatensaus over de kip.

…het braadvet en giet dat vet in een ruime soepketel. Zet de spekjes even opzij. Spoel de spruiten en maak ze schoon. Verwijder de buitenste blaadjes (voor zover nodig) en…

…peterselie, peper en zout. Voeg de geitenkaas bij de rest van de aardappelen en spruiten. Plet deze met een vork tot puree en kruid met nootmuskaat, peper en zout. Verwarm…

…doe ze samen met de koude spruiten terug in de pan. BEWAAR EEN PAAR SPRUITEN VOOR DE GARNERING. Stamp de aardappelen samen met de spruiten aan met een pureestamper en…

…fond voor de helft inkoken, monteer met 50 gr boter. Stoof de spruiten en de tuinbonen aan. Decorticeer de kreeft (dus ontdoe hem van zijn pantser), halveer de staarten en…

…6-8 min. in ruim kokend water met zout tot ze beetgaar zijn, grote spruiten hebben iets meer tijd nodig. Verhit 1 el boter in een koekenpan, bak de oesterzwam…

…Besprenkel de spruitjes royaal met het mengsel. Rooster de spruiten in ± 15 min. Verhit de melk tot net aan de kook. Strooi de polenta met de boekweit erin en roer…

…lobbig begint te worden. Van het vuur nemen en op smaak brengen met zout en peper. Snijd de spruiten in plakjes ter dikte van een bierviltje. Snijd de plakjes doormidden…

…peper en zout en doe ook in de oven. De spruitjes zijn in tien minuten klaar. Meng spruiten en pompoen door elkaar. Doe over in borden en strooi de pompoenpitten…