…3/4. Laat afkoelen en giet door een zeefje in een inox kom. Zet deze kom op een steelpannetje met kokend water (het water mag de kom niet raken!), doe…

…van het vuur en voeg de room, 2 eidooiers en de goed uitgeknepen gelatine toe. De derde eidooier gebruik je niet. Roer goed om. Meng de kaas en de ui…

…peper en citroensap. Als de saus niet lopend genoeg is, kun je er een klein scheutje water aan toevoegen. Spoel de aardappelen en kook ze in 20 minuten gaar in…

…Meng kort door. Voeg dan beetje bij beetje het koude water toe tot het deeg nét samenkomt. Kneed het niet, maar duw het tot een bal. Te lang kneden maakt…

…In een dressing, maar bijvoorbeeld ook als smaakmaker in een groentegerecht als deze gekaramelliseerde witlof met five spice-honing. Deze kerstsalade mag niet ontbreken tijdens je kerstdiner. Serveer 'm met…

…een snuf suiker en frisse citroen. Wij maken een versie met kip en broccoli. Thaise Pad See Ew is eigenlijk niet compleet zonder twee toppings. Dat zijn een kommetje Prik…

…al gauw denkt dat het maken van moussaka heel wat werk vraagt. Maar wat blijkt: niks is minder waar! Het zijn maar een paar simpele stappen die je moet volgen…

…Ibérico ham. Je weet niet wat je proeft. Bij Sagardi laten ze de artisjokken voordat ze op de grill gaan eerst een uur lang garen op 100 graden. Ook de…

…Wél zijn ze op hun lekkerst als je ze zelf maakt. De slavink wordt vaak gezien als een tikkeltje ordinair massaproduct - en toegegeven: ze zijn niet altijd van beste kwaliteit…

…specerijenmengsel is een klassieker, die ook graag wordt gebruikt op een lobster roll. In Nederland kun je Old Bay niet zo makkelijk kopen. Daarom maken we 'm zelf. Snel & easy…

…ook een gewone pizzabodem gebruiken of 'm zelf maken. En over extra groente gesproken: lekker bij deze lentepizza's is een simpele salade van wat waterkers met citroen en olijfolie…

…echt goed op smaak, maar mocht je niet langer kunnen wachten dan is 'ie na een paar dagen ook al heerlijk. Zodra je de whisky wilt drinken, zeef je deze…

…rest van de Thaise basilicum. Bron: Meer frisse salades? Culy Homemade: little gem salade met pistachedressing Komkommer-wakamesalade uit Cocina Nikkei (+ video!) Culy Homemade: pittige Aziatische kipsalade met gebakken uitjes

…zet voor 10 minuten in de oven. Controleer een paar keer of de groenten niet te hard gaan en roer af en toe door. De paprika laat je gewoon zwart…

…hou apart in een afgedekte kom, zodat ze niet uitdrogen. Halveer de halve komkommer in de lengte en verwijder met een theelepel de zaadlijsten. Snijd de komkommerhelften in de lengte…

…de (frituur)pan tot 140 °C. Bak de frieten circa 5 tot 7 minuten (afhankelijk van de dikte van je friet) maar laat ze niet kleuren. Haal uit de olie …

…in een aparte kom (het liefste rvs of van glas) tot dat de eiwitten stijfgeslagen zijn en je de kom op zijn kop kunt houden (en er niets uit komt)…

…maar dit hoeft niet perse). Terwijl je dit doet (het snijden en verwijderen van de blaadjes) wrijf je elke keer waar je hebt gesneden of bladeren hebt losgetrokken in met…

…en laat verder afkoelen. Hussel de pasta tijdens het afkoken af en toe om, zodat de pasta niet aan elkaar gaat plakken. 2. Halveer de cherrytomaten. Snijd de trostomaten of…

…een peulvruchtengerecht, yoghurtsaus, tafelzuur, een chutney, een salade en warm brood en/of rijst. Idealiter vullen de gerechten elkaar aan in smaak, temperatuur, structuur, hitte en textuur." Fotografie: De lamscurry…