Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de prei in dunne reepjes en het vlees in dunne plakjes. Verhit in een wok/wadjan de…

Ontpit de lomboks en kook deze voor 3 minuten in water. Pof de kemiries droog in een koekepan. Wrijf of maal daarna alle ingrediënten voor de bumbu fijn tot een…

Snijd het vlees in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok de olie en fruit hierin de bumbu voor 3…

Snijd het vlees in stukken. Kook het vlees in het water gaar. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de…

Snijd het vlees in dunne plakjes en de sjalotten en de knoflook fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de sjalotten en de knoflook voor 2…

Snijd het vlees in dunne plakjes. Wrijf het vlees in met het zout en het limoensap en laat het geheel uitdrogen in de zon (kan ook in de oven). Verhit…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in stukjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu samen…

Snijd het vlees in blokjes en rijd dit aan de stokjes. Verhit in een pan het water met daarin het zout en de gember en kook hierin het vlees aan…

Kook het vlees in het water gaar. Haal het vlees uit de pan en snijd het in reepjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu tot een grove pasta…

Verhit in een pan het water en voeg de ribben toe en kook deze gaar. Zeef de bouillon en bewaar 1500ml bouillon. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu…

Verhit het hete water met het zout en kook hierin het vlees in 2 uur gaar. Snijd het vlees daarna in plakjes. Snijd de sjalotten en de knoflook voor de…

Snijd het vlees in blokjes en de uien in ringen. Snijd de aardappelen in blokjes en de paprika en de lombok in reepjes. Snijd de knoflook fijn. Verhit in een…

Snijd het vlees in dunne reepjes meng dit met de kecap en de gehakte knoflook. Snijd de aardappelen doormidden en dan in dunne plakjes. Snijd de tahu in kleine blokjes…

Snipper de ui en pers de knoflook fijn. Snijd de paprika in reepjes en verwijder de zaadlijsten. Schil de appel en haal het klokhuis eruit en snijd hem in plakjes…

Smelt de boter in een grote pan en voeg de uien toe. Laat ze gaar worden zonder te bruinen. Meng zout, kruiden en specerijen door elkaar. Bestrooi het vlees ermee…

Schil de aardappelen. Verwarm de oven voor op 200° C. Kook de aardappelen gaar in lichtgezouten water. Giet af en laat ze even uitdampen. Pureer de aardappelen met een stamper…

Maak de soffritto. Maak de wortel, de ui en de selder schoon en snij ze in kleine stukjes. Stoof de groenten 5 minuten in de boter, zonder dat ze kleuren…

Begin de dag voordat u van plan om het vlees te bereiden. Snijd de ui, selderij en wortel, en doe ze in een kom met het vlees, laurierblad en de…

Verhit in een pan het water en kook de mie gaar en schep het uit de pan. voeg dan het vlees toe en kook dit gaar en schep het uit…

…in ringen en de augurk in fijne blokjes. Meng het rundvlees met bieslook augurk en breng op smaak met zout peper en de olijfolie. Druk de tartaar in een steker.