…eieren op en meng dan het zout en de bieslook erdoor. Verhit in een pan de olie en voeg het eiermengsel toe en bak het als een roerei verder gaar…

Rooster de kip boven een houtskoolvuurtjes in 45 minuten gaar. Haal het vlees van de botten en snijd deze in reepjes of pluk het vlees los. Snijd de jerupt purut…

Rooster de kokos droog in een pan. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan het water en voeg het vlees, de…

Hak het vlees grof. Verhit in een pan het water en kook het vlees gaar en laat 2250 ml bouillon achter. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn…

Snijd het vlees in stukjes. Verhit in een pan het water en breng aan de kook met het vlees. Laat het vlees daarna zachtjes sudderen. Hak de knoflook en de…

Snijd het vlees in dunne plakken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de tomaten fijn. Verhit in een pan de olie en fruit…

Rooster de ingrediënten voor de sambal eerst (behalve het zout en palmsuiker). Wrijf of maal daarna de ingrediënten fijn tot een pasta. Zet apart. Wrijf of maal de ingrediënten voor…

Snijd het vlees in plakken. Verhit in een pan het water samen met het vlees, de foelie, de salam, de jeruk purut, de serai, de knoflook, het zout en de…

Snijd het vlees in stukjes. Rooster de kokos droog in een pan. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng het vlees met de bumbu…

…Rooster de lomboks en snijd deze daarna in de lengte doormidden. Verhit in een pan het water samen met het vlees en breng aan de kook en schuim af en…

…in het water en voeg dit daarna samen met de kokosmelk aan de rijst toe. Stoom vervolgens de rijst in 15 minuten gaar. Spreid vervolgens de massa met een dikte…

Snijd het vlees in dunne plakjes. Snijd de ui en de paprika in dunne reepjes, de knoflook fijn en plet de peperkorrels. Snijd de lente-ui in stukjes. Marineer het…

…de sesamolie, het zout en de palmsuiker en laat dit 15 minuten intrekken. Rooster of gril de paprika en zet apart. Verhit in een pan de olie en bak het…

…Snijd de mais van de kolf, de aubergine in niet al te grote reepjes, de kouseband in kleine stukjes, de prei in dunne ringetjes, de leilemblad grof en pluk de…

Snijd het vlees in grote stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk, samen met de sereh, de…

Snijd het vlees in stukjes en de tomaten in partjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en…

…het de currypasta aan toe en bak dit 5 minuten. Voeg dat het vlees toe en bak dit rondom bruin. Voeg dan de overige ingrediënten toe en stoof het geheel…

Snijd het vlees in stukjes. Verhit in een wok/wadjan de dikke kokosmelk en meng hierdoor de currypasta en voeg dan het vlees toe. Bak het geheel voor 5 minuten…

Maak een bumbu van het zout, gula jawa en peper en wrijf het vlees hiermee in. Laat het een tijdje marineren. Bak dan stukjes vlees vervolgens in een paar lepels…

Rooster eerst de kemiries en de ketumbar zaadjes droog in een koekepan. Vervolgens wrijf of maal alle ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de nangka in stukjes…