…Champignon ‘duxelles’ Pel en snipper de sjalot ragfijn. Fruit ze glazig in olijfolie. Veeg intussen de champignons schoon verwijder de stelen. Snijd de champignons in kleine blokjes op de manier…

Verhit 3 el olie in een wok en bak de krieltjes in 13 min. goudbruin en gaar. Voeg na 5 min. de oregano en zout toe. Meng ondertussen de mosterd…

AardappelsVerwarm de oven voor op 220 ºC.Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook.Schil en snijd de aardappels in gelijke stukken. Kook de aardappels…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrijk elke tortilla met ½ el olie en leg op een ovenrooster. Bak in de oven in 8-10 min. krokant. Laat afkoelen…

Verhit wat roomboter (of olie) in een koekenpan. Bak de hamburgers volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de ui in ringen, bak de laatste 3 minuten met de hamburgers…

…de aardappels schoon en leg iedere aardappel op een vel aluminiumfolie. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met een beetje zout. Pak de aardappels in met aluminiumfolie en pof de aardappels…

Maak de kwartels schoon en smeer ze van binnen en buiten in met zout en peper.Pak een braadpan en smelt daarin de boter en olijfolie. Bak de kwartels aan…

Risotto Pel en snipper de ui. Fruit de ui circa 2 minuten in een scheut olijfolie en boter. Voeg de risottorijst saffraan en witte wijn toe en roer goed door…

Tortilla’s Verwarm de oven voor op 180 ºC. Verdeel de tortilla’s over een met bakpapier beklede bakplaat en bak de tortilla’s in de oven in circa 8…

Mina’s gekonfijte tuinbonen en artisjokken Verwarm voor de specerijenolie drie kwart van de olijfolie op laag vuur. Pel de knoflook. Voeg de knoflook laurierblaadjes en jeneverbessen toe aan de…

…van de koriander. Voeg een beetje van de knoflookolie van de garnalen toe en breng de guacamole op smaak met peper. Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Schep 5…

Bereiding Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan. Rul het (vega) gehakt hierin kort. Snipper de ui en voeg toe aan het vlees. Giet de wijn erbij en laat…

…blender. Doe het brood in stukjes, olijfolie, rode wijnazijn en ca 8 blaadjes verse munt toe en mix goed door elkaar. Breng de gazpacho op smaak met peper en zout…

…de sneetjes brood in vieren. Besprenkel ze met wat olijfolie en bestrooi met zout en peper. Snijd de geitenkaas in plakken van circa een centimeter dik. Leg op ieder stuk…

Snijd het brood in blokjes. Verhit olie in een pan en bak het brood goudbruin en krokant en laat de croutons op keukenpapier afkoelen. Halveer de kerstomaten. Halveer de paprika…

…citroen en pers een helft uit. Meng het citroensap in een kom met de olijfolie en oregano en breng op smaak met zout en peper. Bestrijk de zwaardvis met de…

…Pel en snipper de ui. Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan en fruit de knoflook en ui en voeg de pijnboompitten toe. Voeg de saucijsjes toe en laat circa…

…citroen en houd de helft apart. Meng in een ovenschaal het sap van een halve citroen 2 eetlepel olijfolie en een beetje zout en peper. Snijd de courgette in de…

Spinazie à la crème met gehaktballen Schil en snijd de aardappels in gelijke stukken en kook in een pan water met een beetje zout circa 10 minuten. Pel en snipper…

Breng een pan met water aan de kook en kook de eieren in circa 10 minuten hard. Laat de eieren schrikken in koud water. Pel de eieren en halveer ze…