…zijn. Plet ze daarna in een vijzel. Voeg de specerijen toe aan de uien, samen met de kurkuma en het paprikapoeder. Laat kort meebakken en voeg dan de kokosmelk, de…

Wat zullen we nu weer eens eten met de lunch? Een goed gevuld broodje kipkerrie (met zelfgemaakte kipkerriesalade) natuurlijk! Wij maken 'm graag zoals de Britten, die dit broodje een…

Foodblogger Elisabeth Scholten (die je misschien kent van haar blog Ellouisa Cooking) wordt ook wel de koekjeskoningin genoemd. Na haar succesvolle koekjesboek 100 luxe koekjes komt ze nu met 100…

…1 eetlepel bruine basterdsuiker, een snuf zout, 1 theelepel kurkuma, 2 eetlepels sultanarozijnen en de kaneelstok. Breng aan de kook en verlaag het vuur tot de rijst gaar is. Komkommersambal…

…1 theelepel komijnpoeder en 1 theelepel kurkuma in de keukenmachine en mix tot een gladde boemboe. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een stoofpan en bak de spitskool een beetje aan…

…Voeg de kurkuma toe en laat zachtjes meebakken tot de smaak en kleur vrijkomen. Schenk dan de room erbij en laat op laag vuur 2 tot 3 minuten zachtjes pruttelen…

Door kipspiesjes te maken met citroengras als stokje, kruipt de smaak van citroengras subtiel in het vlees. Superlekker, zeker als je het kipgehakt op voorhand kruidt met Aziatische smaakmakers als…

…meestal als ontbijt wordt gegeten met bittere bergamotthee, en een kuku met courgette en kurkuma. Wat mij betreft is kuku sabzi de beste. Deze versie met een intimiderende hoeveelheid kruiden…

…vezels, en door een deel van de kikkererwten te pureren wordt de soep lekker romig. De zonnige kleur komt van kurkuma, diezelfde wortel die ook vaak in je gembershotjes zit…

Deze hartverwarmende vegetarische maaltijd is precies waar je zin in hebt op een gure winterse avond. Stevige kost met rijst en linzen: een  knolselderijrecept om van te houden. Een lekker…

Pel en snipper de ui en de knoflook. Schil de gember, snij hem heel fijn. Rooster de pijnboompitten licht in een pan met antiaanbaklaag. Spoel de rijst in een zeef…

…paprika, tomaat, gekonfijte citroen en rozijnen bij. Kruid met kurkuma, harissa, ras-el-hanout en kaneel. Overgiet met 2 dl bouillon en laat gaarsudderen. Bereid couscous volgens de aanwijzingen op…

…de knoflook en de chilipeper ongeveer 1 minuut. Voeg pindapasta, kurkuma, komijn en koriander toe en bak kort mee. Blus met het limoensap. Giet er de kokosmelk en de bouillon…

…kardemom, kaneel, kurkuma en kerrie aan toe. Breng weer aan de kook. Leg de kipfilets in de saus en laat ongeveer 12 minuten pruttelen tot ze bijna gaar zijn. Voeg…

…inde pan en laat even stoven. Kruidmet het paprikapoeder, de komijn,kurkuma, peper en zout. Doe de rijst bij in de pan enschep goed om. Blus met de wijnen laat…

…de knoflook, de gember, de chilipeper, kardemom, kurkuma, komijn en koriander toe. Roerbak ongeveer 2 minuten, tot de aroma’s vrijkomen. Voeg de bouillon en de linzen toe. Breng aan…

…de gember in de zonnebloemolie. Voeg bruine suiker, currypasta en kurkumapoeder toe en blus met woksaus. Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook. Bak de oesterzwammen licht aan…

…repen en bestrijk met de eidooier. Neem de repen bij de uiteinden en geef een kwartdraai. Bestrooi elke reep eerst met kurkuma, dan met gruyère. Sprenkel er wat zwarte thee…

Pel en snipper de ui en de knoflook voor de masala. Doe samen het citroensap, de gember, de amandelen en de kruiden in e blender. Mix tot een gladde puree…

…Leng aan met bouillon tot ze onderstaan, breng op smaak met kurkuma en laat 10 minuten op een zacht vuur sudderen. Doe er de kalkoen bij en laat nog 10…