Het lekkerste dessert voor tijdens koude winteravonden? Gevulde appels uit de oven. Mét een flinke bol (homemade) roomijs of crème fraîche. Verwarm je oven voor op 200 graden. Gebruik een…

Deze gevulde zoete aardappel en limoen en sojasaus-mayonaise is een umami-bommetje eersteklas. Het zachte, zoete vruchtvlees van de gepofte zoete aardappel, de romige mayonaise met een vleugje sojasaus…

Gevulde eitjes hebben niet zo'n hele sexy reputatie. Zonde, vinden wij. Want wat is er nu lekkerder dan zo'n zacht eitje met smeuïge vulling? Hier één recept voor…

Gevulde tomaten worden klassiek vaak gemaakt met een gehaktvulling, maar wij halen dit klassieke gerechtje voor één keer naar de Arabische sfeer. De gehaktmengeling verruilen we voor een vulling van…

Deze gevulde broodbootjes schreeuwen lente! Ze zijn gevuld met een mengsel van ei, crème fraîche, zalm en kappertjes en staan prachtig op de paastafel.  Tip: zet alle ingrediënten van tevoren…

Snipper de sjalotjes. Snij de lamsfilet in reepjes. Snij een hoedje van de tomaten af (hou het wel bij voor straks) en hol ze uit. Verwarm de oven voor op…

Verwarm de oven voor op 175°C. Kook de rijst gaar. Snij het bovenste deel van de paprika's af en verwijder de zaadlijsten. Snipper de helft van het teentje knoflook…

Verwarm de oven voor op 175 °C. Snij de paprika in kleine stukjes. Meng het gehakt met de paprika, de ui, de maïs, despekblokjes en de peterselie. Kruid met peper…

Kook de uien 20 minuten in gezouten water. Laat uitlekken en afkoelen. Snij ze horizontaal doormidden. Haal de binnenste 'rokken' weg tot er nog 3 of 4 overblijven, en hak…

Laat de kalfsborst tot een envelop snijden door de slager. Snipper de ui. Hak de knoflook fijn. Snij de gevogeltelever in stukjes. Snij de champignons in stukjes. Hak de kervel…

Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de uien. Schil de paprika. Pel de tomaat. Hak de peterselie en salie fijn. Snij de onderkant van de uien vlak. Blancheer 5…

Verwarm de oven voor op 200° C. Aardappelen poffen doe je zo. Borstel de ongeschilde aardappelen goed schoon en prik ze met een vork aan alle kanten in. Zo voorkom…

Verwarm de oven voor op 180° C. Boen de aardappelen schoon en kerf ze aan één kant kruiselings in. Wikkel ze in aluminiumfolie en leg ze 50 minuten in de…

Breng 500 ml water aan de kook met 4 takjes tijm. Spoel de linzen en kook ze in ongeveer 20 minuten zachtjes gaar. Giet af en laat afkoelen. Spoel en…

Kook de aardappelen in de schil tot zebeetgaar zijn. Giet ze af en hou apart.Borstel de paddenstoelen schoon. Snipperde basilicumblaadjes, de rozemarijn en4 takjes bieslook.Snij het spek en…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de paprika’s, snij er een hoedje af en verwijder de zaadjes. Vet 4 vuurvaste vormpjes in met 2 el olie en zet…

Verwarm de oven voor op 200°C. Week de rozijnen in 150 ml witte wijn. Spoel 2/3 van de druiven, laat goed uitlekken en halveer ze. Spoel de rozemarijn en…

Snij het vet van de eendenborstfilets en halveer ze overlangs. Wrijf de vijgen schoon met keukenpapier. Snij ze in kleine dobbelsteentjes. Spoel en droog de sinaasappel. Rasp de schil fijn…

…tomaten toe. Kruid met zeezout en gaar enkele minuutjes tot de tomaten bijna openbarsten. Voeg de gevulde schelpen toe en laat 10 minuten op een laag vuurtje pruttelen. Bestrooi met…

…met blokjes kaas en tomaat. Druk ze stevig dicht. Verpak ze in een plakje spek. Leg de gevulde kipfilets in een ovenschaal. Besprenkel ze met olijfolie. Zet ze 20 minuten…