Spoel de bloemkoolroosjes en laat ze uitlekken. Ver- wijder de harde uiteinden van de witte en groene asperges. Schil enkel de witte asperges. Schaaf de asperges en de bloemkoolroosjes met…

…lichtjes met olijfolie en bak ze in een grillpan, naargelang de gewenste garing, 2 à 3 minuten langs beide kanten. Serveer met de krieltjes, de bloemkool en de yoghurt-dragonsaus.

…groentebouillon en breng aan de kook. Laat zachtjes pruttelen tot de groenten gaar zijn. Verhit ondertussen wat olijfolie in een pan en bak de bloemkoolroosjes beetgaar. Kruid met het komijnpoeder…

…lichtgezouten water. Gril ook de wraps kort onder de gril, besmeer ze met erwtenhummus, leg er de gegrilde bloemkool op en werk af met enkele komkommerslierten, de peulvruchten en spinazieblaadjes.

…fijn. Fruit aan in wat olie of boter. Leg de kastanjechampignons en bloemkoolroosjes op een met bakpapier beklede ovenplaat. Sprenkel er olijfolie over en kruid met peper en zout. Zet…

…de verpakking. Voeg na 5 minuten 300 g bloemkoolroosjes toe en giet samen af. Smelt 3 el boter in een diepe pan en voeg 3 el bloem toe. Roer goed…

…Doe de bloemkool in een zeef en duw al het vocht eruit. Verwarm de oven voor op 190°C. Leg bakpapier op een bakplaat. Meng de bloemkoolmoes met de eieren en…

…voor. Schil de aardappelen, snij in stukjes en kook 20 minuten gaar in gezouten water. Snij de bloemkool in roosjes en kook ze in 10 minuten gaar. Giet af, doe…

…de mosterd, honing en kruid met peper en zout. Zet tot gebruik weg in de koelkast. Verdeel de bloemkool in roosjes, schil de pastinaken en snij in blokjes. Kook ze…

Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de bloemkoolroosjes gaar in lichtgezouten water. Giet af en mix ze fijn…

…de knoflook en de olijfolie. Borstel er de aubergines mee in en laat 1 uur marineren in de koelkast. Rasp intussen de bloemkool tot couscous, dit gaat makkelijk in een…

Verdeel de bloemkool in roosjes en maal ze fijn in de blender. Pel en snipper de sjalot. Schil de wortelen en snij ze in kleine blokjes. Maak de selder en…

Verwarm de oven voor op 185°C. Verdeel de broccoli en de bloemkool in roosjes en doe ze in een kom. Hussel er de garam masala, de za’atar, peper, zout…

…Kruid ze met peper en zout. Bak ook de zeekraal in een ander pannetje kort aan in olijfolie. Lepel wat bloemkoolcrème op de bordjes, leg er de sint-jakobsvruchten op…

…op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 170°C. Snij de bloemkool in plakken en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Kruid met peper en zout. Meng de…

…het komijnpoeder, peper en zout en giet er de olijfolie over. Meng goed en rooster de bloemkool 30 minuten in de oven. Maak de hummus. Pel de knoflook. Laat de…

…en de venkelzaadjes tot een gladde olie. Kruid met peper en zout. Snij de broccoli en de bloemkool in plakken van 1 cm, leg ze op een met bakpapier beklede…

…Verdeel de bloemkool in roosjes. Pel en pers de knoflook en meng hem met enkele eetlepels olijfolie, de Italiaanse kruidenmix, peper en zout. Hussel de bloemkool door de marinade en…

…pan zonder vetstof en laat ze uitlekken op keukenpapier. Maak de bloemkool en de romanesco schoon en verdeel ze in roosjes. Blancheer ze in lichtgezouten water en giet ze af…

…het mengsel over de gekookte mosterdzaadjes. Verwarm de oven voor op 180°C. Verdeel de bloemkool en de broccoli in roosjes. Boen de pastinaak schoon en snij hem in grove stukken…