…gehakte walnoten en helft van de abrikozen erdoor. Klem een stuk bakpapier op de bodem van de springvorm. Giet het beslag in de springvorm en bak de worteltaart in ca…

…tot een dressing. Meng de rucola met de balsamicodressing en verdeel over een grote schaal. Verdeel de linzen en geroosterde wortels erover. Garneer met de granaatappelpitjes en de geitenkaas-yoghurtdressing.

…Meng de sla met 1 el olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de salade over borden en verdeel de wortels, de chorizo en de knoflookbruschetta erover.

Pers de bos bospeen in de Versapers maar hou de 4 geschilde penen achter. Meng met 50 ml sinaasappelsap en 200 ml gingerale. Snijd 1 stengel sereh in stukjes en…

Verhit de olie in een wokpan en bak op hoog vuur de wortel en kool ca. 3 min. Voeg de chilisaus toe en serveer direct.

…haal het zaad eruit, snijd de schil eraf. Schrap de wortel. Ontvel de tomaten, verwijder het zaad. Snijd alle groenten in stukken. Breng de bouillon aan de kook in een…

…oven voor tot 200 °C. Verdeel de bloemkool in roosjes. Schil de wortels en snijd in stukken van 3 cm. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel er de groenten…

Een goede wortelsalade is een must in ieder huishouden. Hoewel we houden van de Franse versie, klopt ons hart nog net iets sneller bij deze variant met een Aziatisch tintje…

Culinair geluk zit 'm soms in hele simpele dingen, zoals in deze perfect gegrilde wortels van Alison Roman. Ze serveert ze in een pittige saus met Cotija (Mexicaanse kaas, eventueel…

…scherp mes en voeg ze toe aan de geraspte wortel. Breng op smaak met peper. Mix de eieren met de bloem tot een glad beslag en meng door het wortelmengsel…

…boter. Klop in een kom de gesmolten boter, olie en de suiker tot een romig mengsel. Splits de eieren en klop de eierdooiers erdoor en schep de wortel, zelfrijzend bakmeel…

…citroenrasp (per 4 personen), de chilivlokken en het komijnzaad. Meng de wortel en sjalot met de kruidenolie en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met peper. Rooster in…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de peen en snijd in schuine stukken van 3 cm. Meng de olie met de baharat en tijm en meng met de…

Snijd 1 dun schijfje per persoon van de sinaasappel en halveer de schijfjes. Pers de rest van de vrucht uit. Roer de kurkuma door het sap. Verdeel wat ijsblokjes over…

…breng het geheel aan de kook. Roer de wortel erdoorheen en kook al roerend enkele minuten tot het geheel ingedikt is tot een stevige massa. Haal van het vuur en…

…stoofpan en leg de wortels erin. Bestrooi met zout en peper en draai het vuur middelhoog. Leg het deksel op de pan en smoor de wortels in 15-20 minuten…

…van een halve sinaasappel met een fijne rasp. Pers alle sinaasappels uit boven een kleine kom. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes. Voeg de wortel, gember, mango…

…een pan en zet op matig vuur. Dek af met een vel bakpapier zodat de wortels onder blijven staan. Stoof de worteltjes in ca. 20 minuten zacht. Verhit een koekenpan…

Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met bakpapier. Snijd de wortel in dunne, schuine plakjes en de broccoli in roosjes (zie tip). Snijd het wit van…

Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met bakpapier. Snijd de wortel in frietjes (schillen hoeft niet). Hussel op de bakplaat door elkaar met wat olie (zie…