Aardbeimarinade Maak de aardbeien schoon en snij ze in parten. Meng de sinaasappelsap met de Kirsch en roer door. Marineer de aardbeien circa 2 uur op kamertemperatuur. Aardbeicremeux Breng de aardbeipuree…

Zo maak je het: 1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (hetelucht). 2. Verwarm de pure chocolade, 150 gr melkchocolade, 75 gr pindakaas en de roomboter au bain-marie…

…samengesteld door niemand minder dan sterrenchef Hans van Wolde van **restaurant Beluga Loves You in Maastricht. Deze box staat in het teken van een ster-waardige kerst. Zet de wijn op met 50…

Oven voorverwarmen op 180 graden boven- en onderwarmte. Bak de prei in de olie beetgaar en doe ze in een ovenschaal. Bak in het overgebleven vet de ui en knoflook…

Snipper de rode ui. Snijd de rode peper in plakjes. Verwijder evt. de zaadjes van de peper om het minder pittig te maken. Halveer de cherrytomaten. Verhit de olie in…

In haar nieuwe boek Wereldwijd Borreltijd gaat de leuke Susan Aretz weer op zoek naar de lekkerste borrelhapjes én cocktails. Ze deelt 80 recepten voor bites & drinks om de lekkerste…

Bereiding Verwarm de oven op 140 graden. Bekleed de onderkant van de springvorm met bakpapier. Vet de gehele vorm in en bestuif met een beetje bloem. Manier met mixer: Doe…

Schil en kook de aardappels in circa 20 minuten gaar. Pureer de aardappels met de aardappelpers en laat volledig afkoelen. Snijd de boter in stukjes. Kneed de gepureerde aardappel met…

Snijd de ossenstaart in stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor…

Verhit de grillpan. Schep de courgette, paprika en aspergetips om met de olijfolie. Gril de groenten in 2 porties in 4-5 min. beetgaar. Bestrooi intussen de mozzarella met de…

Nadat we laatst een artikel wijdden aan shrimp & grits, is het gerecht altijd een beetje in ons achterhoofd blijven hangen. Want zo'n romige maïspap met knapperig gebakken garnalen, dat…

Verwijder de buitenste bladeren van het wiloof, snijd het bittere hart uit het witloof. Kook het witloof in gezouten water tot het beetgaar is. Giet af en laat het witloof…

Zet de croque-monsieurmachine aan. Snij de waldkornbroodjes overlangs in twee. Snij de geitenkaas in schijfjes en leg ze op de onderkant van de waldkornbroodjes. Lepel er de rozijnen over…

Dit recept voor een gemarineerde rode-bietensalade, is een ware mengelmoes van windstreken. Bovenop een romige ajo blanco met tahin vind je heerlijk gemarineerde rode bieten met een snufje Italië…

…in vieren en verwijder de kern. Gooi de aardappel/ knol in een pan giet er een klein laagje water in en leg de wiltof erop. Zet de pan op middelhoog…

…hete lucht functie bij dit recept. Gebruik een hoge springvorm met een diameter van 16,5 cm een lagere en wijdere vorm kan ook, maar de baktijd wordt mogelijk korter…

…peer, snij ‘m zonder te schillen en zonder het klokhuis te ver- wijderen met een mandoli- ne in dunne plakjes. Leg de plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi…

…Karin Luiten schotelde ze ons voor naar recept uit haar laatste boek en Mara Grimm wijdde er een complete column aan in Het Parool: oeufs mayonnaise. Zo'n heel simpel…

…is handig: in het visschap in de supermarkt vind je nu kant-en-klare wakameburgers, van Sea Green (opgericht door zeewier connaisseur Toine Wilke en visexpert Bart van Olphen). Sorry…

…culinaire) tradities. De meest bijzondere zetten we voor jullie op een rijtje: Met wie je maar wilAllereerst: volgens de Italianen geldt het gezegde ‘Natale con i tuoi, Pasqua con chi…