Verwarm de oven voor op 185°C. Spoel de preiwitten en snipper ze fijn. Verhit boter in een pan en stoof er de prei in aan, kruid hem met tijm, peper…

Snij het vette spek in brunoise, doe deze in een pan en laat ze zachtjes smelten. Bestrooi de levers met peper en zout, zet het vuur hoog en sauteer de…

Snij het spek in brunoise en laat deze in een pan op zacht vuur smelten. Bestrooi de levers met tijm en laurierpoeder. Als het spek gesmolten is, verhoog dan het…

Snij het spek in juliënne. Lardeer de ruggen met dezejuliënne. Schil de sjalotjes en hak ze fijn. Smelt 40 gram boter in een pan en sauteer hierin de sjalotjes. Als…

Bereiding Bak de spek in een droge koekenpan krokant en laat uitlekken op een keukenpapiertje. Kook de eieren in een pan met water. Houd 5 min aan voor een zachtgekookt…

Kook de spaghetti gaar in voldoende gezouten water met een scheutje olijfolie. Bak de spekblokjes in een pan met antiaanbaklaag zonder vetstof. Laat uitlekken op keukenpapier . Snipper het sjalotje en…

…ze fijn. Snij het pepertje (zonder zaadjes!) in fijne ringetjes en het spek in reepjes. Snij de champignons in plakjes. Bak de spekreepjes knapperig in een beetje olijfolie. Laat ze…

Kook 400 g penne in ruim gezouten water. Bak 12 fijne plakjes spek krokant in wat boter. Breek 1 broccoli in kleine roosjes en kook ze gaar in water met…

Snij de selder fijn. Hak de champignons, de bladpeterselie en het spek grof. Snipper de ui, knoflook en de blaadjes salie. Ontvel, ontpit en hak de tomaten in blokjes. Week…

…en de plakjes spek in stukken. Hak de peterselie. Kook de pasta beetgaar. Fruit de knoflook en de ui in olie. Doe er de champignons en het spek bij en…

Snipper het spek fijn. Hak het basilicum en de oregano. Rasp de parmezaan. Snij de kapjes van de tomaten en hol ze uit. Hak de rucola fijn. Bestrooi de binnenkant…

…Verhit wat olie in een grote braadpan. Bak het vlees aan alle kanten en voeg het spek en de uien toe. Laat 3 minuten al roerend bakken. Voeg de tomatenpuree…

…bakpapier) in een taartvorm van 26 cm diameter. Snij het spek en de ham in reepjes. Pel en snipper de uien. Stoof ze glazig in boter. Meng met het spek…

…Snij het spek in reepjes, en voeg toe aan de ui. Hou wat spek apart voor de afwerking. Snipper de achtergehouden spekreepjes fijn en bak ze krokant in een pan…

…Snij het spek in reepjes, en voeg toe aan de ui. Hou wat spek apart voor de afwerking. Snipper de achtergehouden spekreepjes fijn en bak ze krokant in een pan…

Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de spekreepjes over de borst van de fazant. Bind de fazant op met touw. Kruid de fazant met peper en zout. Stop een…

…stukjes en breng op smaak met peper en zout. Bak kort aan in boter met het spek. Schep uit de pan. Bak de champignons aan. Doe de kip in de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Bak het spek in een ovenvaste pan met de gesnipperde rozemarijn in 1 el olijfolie. Laat kleuren en voeg er dan de ui en…

…hij helemaal geslonken is en breng op smaak met peper en zout. Bak het spek krokant en kluts de eieren met 3/4 van de parmezaan en flink wat zwarte…

Pel en ontpit de tomaten, snij ze in stukken en pureer ze met de staafmixer. Spoel de pepertjes, snij ze doormidden, verwijder de zaadjes en snipper de pepertjes fijn. Bak…