…Rijg de vis aan de stokjes en rooster deze boven een houtskoolvuurtje bruin en gaar. Cara membuat saus: Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta…

Snijd de vis in stukken/moten. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan het water samen met de bumbu en het…

…de jeruk purut en kook het vlees gaar. Meng dan de rijstmeel, de petis, de kecap en de palmsuiker erdoor en kook het zachtjes totdat de saus is ingedikt. Serveer.

Snijd het vlees en het slachtafval in stukjes. Snijd de tomaten in partjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan het…

…het vlees dan langzaam boven een houtskoolvuurtje totdat het gaar is geworden. Serveer de kecap saus erbij. sambal kecap: Snijd de rawits, de sjalotjes en de jeruk purut zeer fijn…

…Voeg dan het zout, de palmsuiker en de kokosmelk en kook het geheel zachtjes gaar en totdat de saus is ingedikt. Strooi de bawang goreng erover en serveer. tip: lamsvlees…

…vlees van kleur verandert. Voeg dan het water toe en breng aan de kook. Dan de kecap, de saus sambal en het asamwater toevoegen en kook het geheel zachtjes gaar.

…de olie en fruit de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de santen en het asemwater toe en laat dit zachtjes indikken. Giet de saus over de vis en serveer.

Verhit in een pan het water samen met de steranijs, kaneel, het vlees en kook deze gaar en schep het daarna uit de pan. Wrijf of maal de bumbu olesan…

…Dan de asam kandis, de tomaten en de rawits toevoegen en meng goed. Vervolgens het water toevoegen en kook totdat de vis gaar is gworden en de saus indikt. Serveer.

Snijd de vis in moten van 6x8 cm en wrijf deze in met het zout en het asamwater. Laat dit 10 minuten intrekken en spoel daarna af. doe dit een…

Maak de vis schoon en snijd deze in 4 moten. Wrijf de vis in met het zout en het limoensap en zet apart. Verhit in een pan water en kook…

Ontpit de lomboks en wrijf of maal dan de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Was vervolgens de vis. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak…

…de tomaten, het zout en de palmsuiker toe en breng het op laag vuur aan de kook. Voeg dan de vis toe en kook totdat de saus is ingedikt. Meng…

Snijd de vis in moten. Rasp de knoflook en snijd de lente-ui in kleine stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf de…

Verhit in een pan het water en voeg de kreeften toe en kook deze voor 15 minuten. Schep de kreeften eruit en koel deze direct in koud water. Haal het…

Maak de vissen goed schoon en verwijder ook de kieuwen. Wrijf de vissen in met het asamwater en laat dit 15 minuten intrekken. spoel daarna goed af. Snijd de tomaten…

Snijd de vis in 3 moten en wrijf deze in met het limoensap en het zout en laat dit 15 minuten intrekken. Verhit in een pan de olie en bak…

…asem toe en laat dit zachtjes koken. Dan de bamboe en de rawits toevoegen en het geheel zachtjes laten sudderen totdat het vlees gaar is en de saus is ingedikt.

Snijd de paling in stukken en wrijf deze in met het limoensap en het zout en laat dit 15 minuten intrekken. Verhit in een pan de olie en bak de…