…de basis van een goede kom ramen. Dit eenpansrecept voor één portie borduurt voort op dat natuurlijke vocht van venusschelpen en maakt met weinig een snelle, lekkere ramen. Omdat de…

Hij won MasterChef UK, bestudeert de Japanse voedingscultuur al jaren en zijn kookboeken zijn altijd prachtig, creatief en speels: Tim Anderson weet ons keer op keer te verrassen. Zo ook…

Liaison. Voor 1 deciliter laison: 1 eidooier 3/4 deciliter room De eidooier loskloppen en met de room mengen. In de keuken wordt liaison gebruikt om een extra romige binding…

Impala karbonades potjie Strooi de Biltong kruiden in een bakplaat en rol hier de karbonades door. Marineer circa 1 uur. Verhit de koekenpan en giet er een scheut olijfolie in…

…met de olijven kappertjes en olijfolie. RoodlofKook in een brede platte pan de rode port met de rietsuiker circa 6 minuten tot het licht stroperig is. Halveer de stronkjes roodlof…

…20-25 minuten zacht koken tot de linzen gaar zijn. Saffraan zure room Schenk de witte port op de saffraandraadjes. Laat minstens 10 minuten staan en roer door de zure…

De buisvormige macaroni gaar koken in ruim water met zout. De helft van de boter bruin laten worden in een pannetje en over de macaroni gieten. De eiwitten stijf kloppen…

… Wij koken onze rijst standaard in grote hoeveelheden om ze daarna in kleinere porties in te vriezen. Dat scheelt niet alleen energie (je fornuis hoeft maar één keer zijn werk…

…en spoel goed af onder koud stromend water. Leg ze in twee porties recht naast elkaar op een snijplank of schoon werkvlak. Haal de worstjes uit het plasticfolie en leg…

…beetgaar in gezouten kokend water en laat ze afkoelen.Rode wijnvinaigretteBreng de rode wijn port en kalfsfond aan de kook en laat tot de helft inkoken.Voeg de rode wijnazijn…

Deze geroosterde knolselderijsteak met Café de Paris boter is een makkelijk en lekker vegetarisch hoofdgerecht voor kerst. En hoewel we dit feestelijke maaltje graag maken tijdens de feestdagen, is ie…

Een portie lasagne staat wat ons betreft gelijk aan gezelligheid. Aangezien we dat laatste tegenwoordig éxtra goed kunnen gebruiken, bedachten we een recept voor lasagne met ricotta, spinazie en worstvlees…

Gebruik per portie 1 theezakje en voeg hier kokend water aan toe. Verwarm de melk en schuim op met een melkopschuimer. Verdeel de specerijen over de glazen met thee. Schenk…

Snij een kleine portie porei en ajuin in kleine stukjes. Stoof dit in boter aan. Boter de aluminium bodems goed in en snij de maat van de quiches in het…

Bereiding Zorg dat de porties groenten die je gaat frituren ongeveer dezelfde grootte hebben, dan zijn ze ook gelijk gaar. Verhit de zonnebloemolie in een pan tot een temperatuur van…

Maak 2 porties deeg: 1 ongekleurde en 1 gekleurde portie. Doe voor het eerste deel 250 g bloem in een kom samen met de helft van de kristalsuiker, de poedersuiker…

De parelhoen in 4 porties verdelen,met marsala besprenkelen en ca.1 uur wegzetten.Daarna met peper en zout bestrooien en met gesmolte boter bestrijken.De vleesstukken met rozemarijn,salie…

Vlees in 4 porties verdelen. Uien pellen en in halve ringen snijden. Paprika wassen, schoonmaken en in reepjes van ca. 5 cm snijden. In pan boter verhitten. Vlees rondom bestrooien…

Klaar voor een zomerse portie surf en turf? Maak deze barbecuespiesjes met garnalen, chorizo, artisjok en groene paprika. Hup, grillen maar! Met een lekker laagdrempelig barbecuerecept in ons achterhoofd bedachten…

Bak het stoofvlees in porties aan alle kanten bruin in een pan met boter en kruid met peper en zout. Doe het in een stoofpan. Pel de uitjes als je…