Week de kleefrijst in water voor tenminste 6 uur en laat het daarna uitlekken. Week de paddenstoelen in water totdat deze zacht worden. Knijp het vocht eruit en snijd de…

…de kip, oestersaus en sojasaus en maizena toe en laat 10 minuten op laag vuur zachtjes koken tot de groenten beetgaar zijn en de saus iets is ingedikt. 5. Hak…

Meng alle ingrediënten in een pan en zorg ervoor dat de pinda's onderwater staan. Sluit de pan af en breng aan de kook. Daarna zachtjes laten sudderen voor 2…

…gaar en zet apart. Verhit in een pan de olie en fruit de knoflook voor 2 minuten. Voeg dan de oestersaus, de kecap en de worchestersaus toe en meng goed…

…het water, de kecaps, de oestersaus en de saus sambal toe en kook totdat de eend gaar is geworden en de saus is ingedikt. Voeg dan de paprika, de lomboks…

…en bak deze zacht. Schuif alles aan een kant en voeg de eieren toe en vorm een roerei. Dan de tahu samen met de oestersaus, de kecap, de vissaus en…

…de groenten en de mihoen/laksa/soe-oen toevoegen samen met de vissaus, de oestersaus en de gula jawa. Bak alles nog 4 minuten door totdat het vocht is verdampt…

…½-1 limoen en knijp 1 limoenhelft uit boven de soep. Roer de oestersaus de vissaus en de kokosmelk erdoor. Haal de sereh en laos uit de soep. Schep de…

Hak de knoflook fijn en rasp de gember. Meng de rest van de ingrediënten behalve het water en de wokolie door elkaar. Doe de wokolie in een wok en zet…

…oesterzwammen in reepjes. Snijd de bosui in kleine stukjes. Bak de kip met de gember en knoflook 3 min. in de achtergebleven olie in de wok. Voeg de oesterzwammen, oestersaus…

…Breng op smaak met zout, peper, de oestersaus en het limoensap. Was het Thais basilicum en schud het droog. Verdeel de bonencurry over kommen en schep er de garnalen en…

Doe de reepjes biefstuk samen met de sojasaus, maizena, rijstazijn en knoflook in een kom en schep het geheel even goed om. Laat kort marineren. Kook de broccoliroosjes 10-14…

…in kokend water, giet af op een zeef. Klop vervolgens voor de soja-sesamdressing de sojasaus, de oestersaus, het limoensap, de sesamolie en de gembersiroop door elkaar. Snijd de biefstuk…

…vervolgens de rest van de groente toe en roerbak circa 30 seconden. Voeg de bouillon en oestersaus toe en laat circa 2 minuten koken. Garneer het gerecht met koriander en radijs.  …

…met je handen eruit. Kneed voor de vulling in een grote kom het varkensgehakt de sojasaus sake sesamolie oestersaus en een beetje peper circa 3 minuten. Schil en rasp de…

Wat van ver komt is lekker, dat weten we allemaal. Maar dat een exotisch gerecht niet altijd opgediend hoeft te worden in een ver oord aan de andere kant van…

…Meng eerst de maïzena met 100 milliliter water en voeg daarna de sojasaus, de ketjap en de oestersaus toe. Meng dit goed door elkaar. Verhit een scheutje olie in een…

…broccoli, paprika, oestersaus en 2 el water toe en roerbak 5 min. Voeg de paksoi toe en roerbak nog 1 min. Voeg de noedels toe en warm nog 1 min…

Doe de ingrediënten voor het bapao deeg bij elkaar in een kom en kneed dit in 10 minuten tot een glad en stevig deeg. Vorm een bal van het deeg…

Was de rijst en laat deze uitlekken. Snijd de aardappelen in kleine blokjes en versnipper de lente-ui en de lombok. Snijd het vlees in dunne plakjes. Meng de ingrediënten…