…uitlekken in een vergiet tot al het vocht eruit is. Snipper de kervel, de munt en de peterselie fijn. Giet de aardappelen af en pureer ze met een klontje boter…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snipper de venkel fijn. Snij de tomaten in kwartjes. Vet een ovenschaal in met olijfolie. Leg de venkel op de bodem van de ovenschaal…

Verwarm de oven voor op 200°C. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel de tomaten, snij er de hoedjes af en hol de tomaten voorzichtig uit met…

…de feta in blokjes. Haal de pitjes uit de granaatappel. Meng de peterselie, de munt, de blokjes abrikoos, de blokjes feta en de granaatappel door de couscous. Breng op smaak…

Maak de bloemkool. Schil en rasp de gember. Blancheer de bloemkoolroosjes 2 à 3 minuten in lichtgezouten water en giet ze af. Verwarm de azijn met 200 milliliter water en…

…aanwijzingen op de verpakking. Blancheer de edamameboontjes 1 minuut in gezouten water. Maak de korrels van de couscous los en meng er de gesnipperde peterselie en munt, 2 eetlepels olijfolie…

…saus. Kruid met chilivlokken naar smaak. Meng de rauwkost met de noedels, de peultjes en de saus. Werk de noedelsalade af met de plakjes kipfilet, de nootjes en de munt.

Pers de knoflook. Doe de inktvisringen in een kom. Voeg de knoflook, de chilivlokken en 2 eetlepels olijfolie toe. Kruid met peper en zout en meng alles onder elkaar. Laat…

…reepjes. Snij de watermeloen in blokjes. Hak de muntblaadjes grof. Meng de komkommer, de watermeloen, de rode ui, de gehakte munt en de kikkererwten met het citroensap, de olijfolie, peper…

…ze tot een soep met het limoensap, de ijsblokjes en de agavesiroop. Schenk de soep in mooie, diepe borden en werk ze af met de frambozencoulis en enkele blaadjes munt.

…de bananen. Snij ze in plakjes. Verdeel ze over 4 kommetjes, samen met de sinaasappelpartjes en de muesli. Lepel er de kefir over. Bestrooi met de zeste. Garneer met muntblaadjes.

Maak de dressing. Meng alle ingrediënten en kruid met peper en zout. Zet koel weg. Kook de eieren hard. Kook de aardappelen in lichtgezouten water beetgaar. Giet af, laat afkoelen…

Schep de yoghurt in 4 kommen. Verdeel er de bramen over en bestrooi met de mix van zaden en pitten. Werk af met de kruiden en serveer meteen.

…borden of kommen en schep een flinke eetlepel hangop in het midden en garneer met verse munt. Tip: je kunt dit recept makkelijk voorbereiden en de aardbeiensoep bewaren voor max…

Saus Pel en hak de knoflook. Pel en snipper de ui. Pluk de kruiden en hak ze fijn. Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui knoflook…

…in de oven tot het schuim goudbruin is gekleurd. Bitterkoekjes Scheur de muntblaadjes klein en meng voorzichtig met een lepel door de bitterkoekjes. Opmaak bord Zet de ‘taartjes’ met een…

…Besmeer de toast met de tuinerwtenspread en verdeel de plakjes avocado en radijs erover. Bestrooi met de rest van het citroenrasp, de rest van de munt, peper en eventueel zout.

…in dunne plakjes en leg deze in een schaal. Meng voor de dressing de sjalotjes met de munt azijn oranjebloesemwater poedersuiker en de honing. Schenk de dressing over de komkommer…

…in. Rits ondertussen de blaadjes munt van de takjes en snijd ze fijn. Laat de broccoli goed uitlekken en meng het vervolgens in een kom met de geitenkaas, de munt…

…dunne ringetjes en de munt fijn. Meng de olie met het citroensap, de komijn, peper en eventueel zout. Meng de linzen met de komkommer, tomaten, bosui, munt en de dressing…