Maal het gehakt fijn en pulveriseer de ui en paprika tot pap. Meng de kruiden met het zout (pas op dat je niet te veel zout gebruikt). Meng alle ingrediënten…

Zet een pan op middelhoog vuur met een scheut zonnebloemolie. Snipper de ui en knoflook en bak dit rustig aan in de pan. Voeg dan het gehakt toe en bak…

Snijd de groenten in grove stukken. Snipper de ui (niet te fijn). Fruit de ui in de olie tot ze glazig begint te worden. Voeg alle kruiden behalve de curry…

Neem een vijzel en vul deze met alle kruiden. Meng de kruiden eerst en stamp en wrijf de kruiden vervolgens fijn. Bewaar de kruiden in een afgesloten pot.

…Bron: Shakshuka met granaatappel, munt en za'atar Verhit een flinke scheut olijfolie op medium vuur en fruit de koriander- en komijnzaadjes samen met de knoflook aan. Roer goed tot…

…is met wat naan of rijst? Nou en of. https://www.culy.nl/inspiratie/palak-paneer/ Bron: Makkelijke kokos saag paneer: recept Doe de korianderzaadjes met de komijnzaadjes, de kardemom…

Schil de pastinaken en snij ze in stukken. Snipper de uien.  Stoof de gesnipperde uien met de stukjes pastinaak even in wat boter. Schenk er de kippenbouillon bij. Kruid met het korianderpoeder, komijnpoeder, kurkuma en…

…bonenkruid, bij de worteltjes een paar blaadjes verse munt, kruid de raapjes met een mespunt geplette komijnzaadjes. Stoom de groenten apart gaar, zodat u de gaartijd beter kunt controleren. Peultjes…

Laat de kikkererwtenuitlekken. Pel en hak deknoflook en de ui.Schraap de wortelen ensnij ze in blokjes. Hak degember fijn. Stoof de ui en de knoflook glazig in olie. Doe…

Hak gember en knoflook fijn voor de marinade. Meng met de specerijen, suiker en kokosmelk. Verwijder het vet van de eend. Snij de kip en de eend in lange repen…

Verwarm de oven voor op 250°C. Rooster de komijnzaadjes droog in een koekenpan met antiaanbaklaag. Stamp de zaadjes tot poeder in de vijzel. Rooster de paprika’s in de warme…

…om met de erwtjes. Kruid met het currypoeder, de kurkuma en het komijnpoeder. Voeg naar smaak zout en citroensap toe. Snij de aubergines in kleine blokjes. Pel de knoflook en…

Mix de kikkererwten fijn met de zongedroogde tomaten, citroensap, oregano en knoflook. Breng op smaak met wat olijfolie, peper, zout en komijnpoeder.

Verwarm olijfolie in een grote pan op een matig vuurtje en fruit de ui en paprika tot ze zacht zijn. Voeg de look en kruiden toe en bak 30 seconden…

Meng het gehakt met de overige ingrediënten voor de balletjes behalve de rode ui en olijfolie. Vorm balletjes van het mengsel en bak de balletjes in een pan met olijfolie…

…een diepe pan. Plet de komijnzaadjes en de kardemompeultjes zodat de zaadjes loskomen en laat samen met de kaneelstokjes even aanstoven in de pan. Snipper de knoflook, gember en ui…

Verwarm de oven voor op 180°C, en was de aardappelen. Leg de aardappelen op een met bakpapier beklede ovenplaat. Wrijf ze in met olijfolie en prik er enkele gaatjes is…

Meng het limoensap met de knoflook, de gedroogde kruiden en de olijfolie en breng verder op smaak met peper en zout. Giet over de scampi's, meng en laat 30…

Schil de wortels en snij ze in kleine stukjes. Snijd de knoflook en uien in kleine stukjes. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een pan en fruit de groenten. Overgiet met…

…met peper en zout. Kruid de vis met de cayennepeper, paprikapoeder, komijnpoeder en zout. Bak goudbruin in hete olie. Verwarm de tortilla’s en vul ze met de visreepjes en…