Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de appelen en snij in plakjes. Bak ze in wat boter en bestrooi met suiker tot ze karamelliseren. Leg ze in een ingevette…

Spoel de kipfilet, dep droog met keukenpapier en snij in dunne, schuine sneetjes. Kruid met peper en zout en druppel er het citroensap over. Klop de eieren los. Wentel de…

Kruid de kipfilet met peper en zout. Bak het vlees aan beide kanten goudbruin en gaar in een pan met boter. Laat de kip een beetje afkoelen. Trek het vlees…

Laat de kip 2 uur in de koelkast marineren in de rijstwijn en sojasaus. Maak de saus. Breng de suiker, het citroensap, de azijn, de sojasaus en de gembersiroop aan…

Breng de kippenbouillon tot tegen het kookpunt. Halveer de kipfilets in de lengte en gaar ze 10 minuten in de bouillon. Haal de bouillon van het vuur en laat de…

…en haal de kip erdoor. Korst de kipfiletblokjes aan in de wok en haal ze eruit. Schil de wortelen en snij ze in kleine blokjes. Maak de sluimererwten schoon en…

…met losgeklopt eiwit, één met bloem en één met de helft panko en de helft parmezaan. Snij de kipfilet in reepjes, wentel ze eerst door de bloem, dan door eiwit…

…en gril ze 3 minuten aan een kant. Gril de kipfilet 3 minuten aan elke kant en laat 10 minuten garen in de oven. Snij daarna in dunne plakjes. Snij…

Snij de kipfilet in stukken. Bak ze goudbruin en gaar in een pan met olie. Haal de kip uit de pan. Pel en snipper de ui en de knoflook. Stoof…

Verwarm de oven op 200°C. Snij de kip let in blokjes en de champignons in partjes. Pel en snipper de sjalot en knoflook. Stoof die glazig in olijfolie en doe…

…weken in koud water. Snij alle groenten en de kipfilets in stukken. Zet een grote kookpot op het vuur en doe hierin de olijfolie en de rodecurrypasta. Bak de kip…

…met plakjes zoete aardappel. Besprenkel met wat olijfolie en zet 15 minuten in de oven. Snij de kipfilet in reepjes en bak gaar in een scheutje olijfolie. Kruid met gerookt…

Verwarm de oven voor op 180°C. Trek 400 g kip in draadjes en leg die op een met bakpapier beklede ovenschotel. Sprenkel er het sap van 1 sinaasappel, 1 kl…

Maak de chimichurridip. Pel en snipper de sjalot. Maak de chilipeper schoon en snipper 'm fijn zonder de zaadjes. Meng de gehakte kruiden met de sjalot en chilipeper. Voeg er…

…beklede bakplaat en rooster ze in 20 minuten beetgaar. Snij de kipfilet in plakjes en bak ze goudbruin en gaar in olijfolie. Breng op smaak met de sojasaus en peper…

Pel en snipper de sjalotten en de knoflook en fruit aan in wat olijfolie. Voeg er de tomatenblokjes en -puree aan toe en blus met de rode wijn. Doe er…

Haal met een parisiennelepel bolletjes uit de meloen. Blancheer de groene asperges beetgaar in gezouten water tegen de kook aan. Snij de lente-ui en de chili (zonder zaadjes) in…

Meng de ingrediënten voor de rub en wrijf er de kipfilet mee in. Spoel de little gem en snij ‘m in fijne repen. Blancheer de erwtjes 2 minuten in gezouten…

Kruid de kipfilet met peper en zout en bak ‘m in een pan met boter. Laat de kipfilet afkoelen en snij ‘m in plakjes. Haal de pitjes uit de granaatappel…

Maak de dressing. Plet de ansjovis en pers de knoflook uit boven een kommetje. Rasp de citroen en pers er het sap uit. Meng de mayonaise en zure room door…