Bereid je BBQ voor met een direct en indirect deel. Maak de kalfssukade goed schoon en snijd eventuele overtollige stukjes van het vlees. Snijd de sukade in dikke plakken besmeer…

…Voeg en roer de sojasaus erdoor.   Snijd de kastanjechampignons peterselie en de kip uit de bouillon fijn.  Smelt de roomboter in een pan en voeg al roerend de bloem…

Snijd de kip in grove stukken. Meng in een kom de bloem mosterd en het mosterdzaad. Meng de kip door het bloem-mosterdmengsel. Snipper de uien en snijd de knoflook…

Snijd aubergine courgette ui en venkel doormidden besprenkel met olijfolie en grill ze op directe hitte tot ze zacht zijn.   Pureer de groente samen met de spinazie walnoten olijfolie…

Bak de spekjes in olie in ca. 5 min. langzaam uit op een laag vuur. Bestrooi het rundvlees met zout en peper naar smaak. Draai het vuur hoger en bak…

Verhit olie in wok. Bak paddenstoelen op hoog vuur tot al het vocht is verdwenen. Bak sjalotsnippers en knoflook mee tot glazig. Voeg oregano en stukjes gedroogde tomaten toe en…

Rul het gehakt in een hapjespan. Voeg de tomatenpuree toe en bak dit met het gehakt mee. Voeg de uien, paprika, knoflook en champignons toe. Goed omroeren en even laten…

Verwarm de oven voor tot 220 °C. Snijd de uien in halve ringen. Schil of schrap de winterpeen en snijd in plakjes. Verdeel de helft van de pompoenblokjes over de…

Bestrooi de kipreepjes met peper en zout naar smaak. Bak ze in 1,5 el van de olie al omscheppend bruin en gaar. Verhit de rest van de olie in…

Snijd de kipfilet in blokjes en de champignons in vieren. Snijd de zongedroogde tomaten in dunne reepjes en ontdooi de spinazie zoals staat vermeld op de verpakking. Verwarm een scheutje…

Verwarm de oven voor op 200°C. Vouw van de aluminiumfolie een envelopje, door de folie dubbel te vouwen en dan de zijkanten dicht te vouwen. Laat het aan de bovenkant…

Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Strooi het sesamzaad in een diep bord. Klop de bloem, 200 ml koud water en het ei tot…

…bak de kastanjechampignons in ca. 5 min. gaar. Voeg de crema di balsamico en zout en peper naar smaak toe. Giet de spaghetti af. Schep de kip, de kastanjechampignons en…

Smelt in een braadpan de boter. Bak het vlees in 2 min. bruin aan. Voeg de ui toe en bak 2 min. mee. Voeg de laurier, kruidnagel, azijn, bloem en…

Breng voor de rijst een pan water aan de kook. Snijd de spitskool in kwarten, verwijder de harde kern en snijd de kool in dunne repen. Verwijder de steel en…

Rasp de boter grof, dat maakt het eenvoudiger om de boter door het deeg te kneden. Wrijf met de toppen van de vingers de bloem met een mespunt zout en…

Breng het water met de bouillonblokjes aan de kook. Voeg de sojasaus en ketjap toe. Voeg ook de boerenkool toe en kook de bouillon 10 min. zachtjes. Voeg de tofu…

Kook de aardappelen in 20 min. gaar. Smelt de helft van de boter in een koekenpan met de helft van de olie. Bestrooi de biefstukken met zout en peper en…

…handen, totdat je een compact mengsel hebt. Verwarm de oven voor op 225 graden en zet een bakblik klaar. Vul de kip tot de nok met het paddenstoelen-kastanjemengsel. Smeer…

…Check het recept. Maak de duxelle. Doe daarvoor de kastanjechampignons in een keukenmachine en hak ze mooi fijn. Verhit een beetje olie in een koekenpan op hoog vuur en bak…