…repen kunt aftrekken. Snijd ze met de mandoline overdwars in schijfjes van 1 mm dikte direct boven de frituurmand. Verhit de olie in een frituurpan tot 160 °C. Laat de…

…En wij mogen vast een favoriet delen: de Berenklauwen. Geen frituurhap, maar knapperige croissantdeeg-snacks om zelf te maken. Het Fort Negen kookboek bevat meer dan 150 recepten en variaties…

…de gehaktballenuit de koelkast. Wentelze eerst door watbloem, dan door deeidooier en ten slottedoor paneermeel. Verhit de frituurolietot 175°C. Frituur degehaktballen in 8 tot10 minuten gaar engoudbruin. Laat zeuitlekken op…

…en kappertjes toe en kook de saus circa 5 minuten. Serveer de griet met de saus en frituras de maíz. Gefrituurde maïs Breng water met suiker aan de kook en…

…een ander diep bord. Paneer de gekookte gehalveerde eiwitten door ze eerst door de bloem daarna door het ei en als laatste door de panko te halen.  Verhit de olie in de frituurpan tot 170 °C…

…opgenomen.   Schep het beslag in een spuitzak met gekarteld spuitmondje. Spuit de churros in de olie en frituur in circa 4 minuten goudbruin en gaar.  Meng in een kom de suiker en…

…dicht kan plakken. Herhaal tot alle deegvelletjes en vulling op is.   Stap 3:  Verhit de frituur tot 180 °C frituur de sigaartjes en laat uitlekken op een vel keukenpapier.   Karsu’s hummus  Stap 1:…

…bak 2–3 minuten mee. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee. Voeg de Italiaanse roerbakgroenten toe en bak circa 5 minuten. Voeg de tomatenblokjes, Frits , Italiaanse kruiden…

Groentechips maken  Verwarm de oven tot 40 °C. Boen de de cassave zoete aardappel biet en winterpeen schoon. Schaaf ze daarna in dunne plakjes met de mandoline of schaaf. Laat 30 min. op een rooster drogen in…

…tijdens het stoven een beetje uit elkaar en dikt de saus natuurlijk in. De koriander frist alles op, de pepers in adobosaus geven een kleine rooksmaak en de chocolade maakt…

…is deze bloemkoolsoep met prei en kaascroutons precies wat je nodig hebt om de koude dagen door te komen. Vegan-friendly De bloemkoolsoep met kaascroutons is voor de echte kaasliefhebber…

…sneden van 4 cm. Goed met bloem bestrijken en panneren met geklutst ei en paneermeel. In hete fritketel laten bakken. In het midden van de schotel een takje gebakken peterselie.

…peterselie en koriander en roer de kruiden erdoor. Serveer de garnalen in 4 kleine schaaltjes.Fritura de ostiones Verhit olie tot 180 °C. Pel en snipper de ui en snijd…

…Spoel depeterselie. Hak alles fijn.Meng met de stokvis enhet beslag. Kruid metpeper en zout. Verwarm de frituurpanvoor op 180°C. Laat erballetjes beslag in vallen enbak ze bruin. Laat uitlekkenop…

…tot ze goudbruin en gaar zijn. Schep ze met een draadspaan (frituurspaan) uit de olie en leg ze op keukenpapier om iets te ontvetten.  Presentatie gerecht Leg per bord 5…

…met een scheutje water en 1 el bloem. Smeer de uiteinden van de loempia in om het dicht te plakken.  Verhit de frituur 180 °C. Bak de loempia’s om en om…

…authentieke wijze bereiden. Dus begonnen ze hun vertrouwde gerechten te bereiden met Peruaanse ingrediënten. In Lima openden ze kleine winkeltjes die frituurtechnieken en nieuwe ingrediënten introduceerden, zoals rijst, kion (gember…

…iedereen het fijn om te werken met een pan hete olie. Om over die frituurwalm nog maar te zwijgen... Onze tip bij het maken van deze crispy sushi sandwich uit…

…uiteinde af. Wrijf de knoflooktenen over het (gegrilde) brood totdat je alleen nog wat friemeltjes knoflook in je vingers hebt. Je kunt de tomaten op twee manieren gebruiken. Je kunt…

…en/of enzymen bevat zal je kip sappiger maken. Doublefry: een tweede korte 2-minuten frituurstoot na een uurtje afkoelen van 175 graden geeft een extra krokantje. Doubleklei: haal de…